越来越多的人加入了饮茶的行列，喝茶对身体有益，而且每天一杯茶，长期坚持喝，还有消食、减肥的功效， 爱美的女性们为了能健康的瘦，也加入了饮茶的还列，但是对于茶的制作工艺却有人知。今天尚客茶品小编就为大家说说红茶的加工方法，尽管红茶的减肥功效微乎其微，但是多喝红茶能够健脾养胃，这对于都市白领来说是比减肥更好的，红茶之所以有这样的功效全靠红茶的加工方法。
接着就是法进行加工，红茶的加工方法有两种，选其一进行即可。CTC方法 (碾碎(Crush)、撕裂(Tear)、卷起(Curl))或者传统方法。CTC方法一般用于生产袋茶的低质茶叶并且使用机器加工。在使用中低质茶叶生产更好一些的成品方面这种方法非常有效。传统方法是通过机器或手工文成的。手工处理用于高质量的茶叶。传统方法会根据不同的茶叶采用不同的手法，这种加工的风格最终产生许多鉴赏家所追求的高质量散茶。
再然后叶片将被干燥，以阻止氧化过程。最后，叶片将按照大小(整叶，碎叶，茶末，茶粉)分成不同的“等级”，这种分类通常是使用筛子进行的。茶叶将进一步根据标准进行子等级分类。
红茶的加工方法即为萎凋、揉捻、发酵、干燥四道程序，但红茶在进行加工前，准备工作也是不能疏忽的。
1、采摘标准
2、采摘时间
应选择晴天，待露水干后采摘。一天中的采摘时间因季节而不同，一般春茶上午9～10点钟采摘的上午青，制茶品质比晚青好;夏秋茶以下午3点后采摘的晚青制茶品质好。
3、储运要求
在采摘、运送、贮放等一系列操作过程中，应使用清洁、透气性良好的茶篮和竹筐装运，尽量保持鲜叶的新鲜度与完整性，避免茶芽受损氧化，而发生局部红变现象。严禁用编织袋装运鲜叶。
4、鲜叶分级
不同鲜叶含水量、内含物各不相同，必须对每一批次的鲜叶按品种、嫩度、大小进行分级，防止混杂，做到品种相同、鲜嫩一致、大小均匀。否则，易造成发酵不匀、品质不好的后果。
(责任编辑：茶小仙)
