一.观干茶：清香型铁观音叶色偏浅绿，浓香型铁观音叶色偏向墨绿、深色；
三.品香韵：清香型铁观音虽然比浓香铁观音更有鲜味，但是在香气、韵味和滋味上，浓香型铁观音更为突出。
如何选择适合自已的铁观音？
选滋味：酸香型和花香型。
结论：酸未必差。
春茶，相对秋茶来说香气稍逊一筹。因为春天雨水充足，冲淡茶香，不过春茶污染少，农残相对较少。秋茶，香气高。秋天气候稳定，茶水香气浓。简言之：春茶，茶水滑；秋茶，茶水香。结论：秋茶。
选外形：条形茶与粒形茶。
铁观音以粒形茶居多，紧结重实；也有品质不俗的条形茶，不能一概认为好铁是圆形。
结论：好茶也不可貌相。
选香型：清香型与浓香型。
体质偏弱者和中老年人喝浓香型铁暖胃，年轻人想要减肥的，可以选含茶碱更多的清香型铁。结论：因人而异。
