近日，由安溪县爱茶人士李伟铭发明的铁观音茶酒引起关注。在益酩茶酒酿造有限公司生产车间灌装生产线，只见一个个透亮的玻璃酒瓶被源源不断地送至灌装仪器下，随即一瓶瓶冰清透明的铁观音茶酒灌装完毕，“从发酵提取再到灌注酒液，全程管道化生产，实现零污染。”李伟铭介绍道。
目前的铁观音茶酒为冰系列，包含2种度数、3个单品，依据发酵工艺分别命名为：冰露、冰醇、冰珀。缘何采用“冰”系列命名？“冰系列是铁观音茶酒的一大识别特征。”李伟铭介绍，“有别于其他白酒类，在春、秋、冬三个季节饮用铁观音茶酒，入口冰爽、绵醇，满嘴浓郁茶香。”
从2015年获得国家发明专利直到如今正式面世，铁观音茶酒可谓“千呼万唤始出来”。李伟铭告诉记者，这是由于“纯茶发酵”的铁观音茶酒在制作上颠覆酒类的传统制作工艺；其次，目前依靠仅有的两条生产线，没办法满足市场需求。
“健康是铁观音茶酒最大的亮点。”李伟铭说，茶酒自亮相以来便引来市场广泛关注，在销售上主要以线下代理经营为主，线上销售目前正在规划中。
近期，第一批5000瓶价值20多万元的铁观音茶酒将发往深圳。“生活不可无茶，不可无酒。铁观音茶酒循着生活化方向发展，相信前景广阔。”李伟铭表示。
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瓶装的、罐装的铁观音饮料是茶叶深加工的又一大看点。
(责任编辑：茶小仙)
