香气，是普洱茶品饮过程中，茶友们非常看中的品质特征。新茶的香气与老茶不同，生茶的香气与熟茶不同。经过陈放后，还会升华出更加丰富的香气类型。尤其是被时光氧化的生普，带着自然淳香和光阴的味道，深受茶友们的追捧。
普洱茶的香气，产地而异，不同茶区出产的茶有“地域香”;因树种而异，不同的茶树种类产出的茶有“品种香”;因季节而异，不同的季节产出的茶有“季节香”;因商业需求而异，通过工艺产出的茶有“工艺香”。那么今日就和各位朋友分享一下普洱所具有的一些典型香型。
01
清香
这是普洱茶(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述，以其有清鲜淡然之意，与浓郁芬芳不同，有素雅之感，如深山老林、广袤草原之气，无扑鼻之香，却自然和谐，让人舒适。
02
鲜爽型花果
花香在普洱茶(生茶)中很常见，而且表现得多种多样，其中很多具有鲜爽花香特色的茶往往令人印象深刻。这种类型的花香如铃兰、百合等，不似果香蜜香一般嗅来令人流延生唾，但香得扑鼻，香得纯粹，香得沁人心脾，是一种纯嗅觉的享受。
03
甜醇型花香
此类香气如茉莉、栀子等，嗅来令人愉悦，往往使人有深呼吸欲，精神更为之一振。
04
柔和型花香
此类香气以玫瑰香为代表，一些存放了几年的生茶会表现出这种香型。柔和型香气让人感觉不温不火，在普洱茶中较为少见，独具特色。所谓“兰香型”也可以属于此类，只是兰香比玫瑰香更低沉更轻柔，已接近于似有似无的状态了。
05
果香
此种香气在普洱茶中普遍存在，如苹果、柠檬、甜桃、西瓜等。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是几种香气混合而成的效果。
06
蜜香
蜜香在普洱茶(生茶)中较为常见，很多茶区的茶在存放过程中能长期表现出蜜香，而且这种香气持久耐闻，又易于描述和理解，因此容易被记住，具有蜜香的普洱茶也有较好的品质，有时候喝一泡蜜香纯正的茶，可以一整天都在口中留有余韵。蜜香与花香的配合，构成了大部分普洱茶(生茶)在陈化初期的醒目特征。
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糖香
08
焦糖香
轻微的焦糖香也时常出现在普洱茶中，也是一种特色风味。但焦糖香如果很浓郁，则需要担心这可能是加工不得要领。这种香气给人的感觉如烤面包、饼干等烘烤而成的食品中的甜香。
09
干果香
此种香气在普洱茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份陈化度较高的生茶以及部分熟茶。
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陈香常见于普洱茶(熟茶)，以及通过长时期存放转化程度非常高近于熟化的普洱茶(生茶)。陈香嗅来类似于老木家具散发出来的那种深沉香气，但更具活力，并无沉闷之感。
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这种香气嗅来如干枣，有些甜糖香有些木韵，一般是熟茶才具有的特征。枣香在普洱茶中是非常经典的风格。
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药香就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息。
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野菌香
野菌香一般出现在普洱茶(生茶)中，嗅来诱人嘴馋，非常能勾起人的饮茶欲，是非常经典的香气，野菌香往往伴随着高级的品质。
14
烘炒香
在普洱茶(生茶)中，有时也能感觉到类似绿茶中常见的豆香和板栗香，这和烘炒的工艺有关，较淡的烘炒香无伤大雅。但如果过于浓郁，则说明加工上有问题。
15
米香(糯香)
糯香，主要呈现为煮饭时散逸的米香味，糯米味。有陈化基础的米香，汤水更加醇厚，香入水，喝起来有很明显的米汤感。
普洱熟茶的糯香味是自然转化出来的不是人工添加的，一般来说要放10年左右，而且要在干仓环境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的产生不是必然的，带有一定的偶然性，并不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出现。
16
荷香出自嫩芽料居多，按级别来说，宫廷料出荷香概率大，荷香在茶香类型中，算是比较淡、比较弱的一种香型。
需要注意的是，香型一般不会单独出现，而且同样的香气物质在不同的浓度可以表现出不同的香型特征，因此一种茶会具有多重香型特征，这些通过细品可以慢慢体会感受。
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烘炒香
在普洱茶(生茶)中，有时也能感觉到类似绿茶中常见的豆香和板栗香，这和烘炒的工艺有关，较淡的烘炒香无伤大雅。但如果过于浓郁，则说明加工上有问题。
15
米香(糯香)
糯香，主要呈现为煮饭时散逸的米香味，糯米味。有陈化基础的米香，汤水更加醇厚，香入水，喝起来有很明显的米汤感。
普洱熟茶的糯香味是自然转化出来的不是人工添加的，一般来说要放10年左右，而且要在干仓环境下存放。而且普洱茶熟茶糯香味的产生不是必然的，带有一定的偶然性，并不是所有的普洱茶熟茶在放10年左右都能有糯香味出现。
16
荷香
荷香出自嫩芽料居多，按级别来说，宫廷料出荷香概率大，荷香在茶香类型中，算是比较淡、比较弱的一种香型。
需要注意的是，香型一般不会单独出现，而且同样的香气物质在不同的浓度可以表现出不同的香型特征，因此一种茶会具有多重香型特征，这些通过细品可以慢慢体会感受。
(责任编辑：茶小仙)
