一般来说，陈化描述的是普洱茶的外在表现。比如我们看到的普洱茶的条索、颜色、茶汤，以及滋味、香气等。普洱茶的这些外在表现，只要我们细心观察，是能直接感知到的。所以，陈化应该说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果。
转化描述的是普洱茶的内在表现，也可以说是一个过程。普洱茶越陈越香是因为普洱茶在存放的过程中，发生了一些氧化反应，其中我们看不见的一些微生物也在不断的变化。比如存放一定年份的普洱茶颜色会逐渐加深。
普洱茶的陈化是有时间局限性的，在陈化的过程中，普洱茶中的有益成分也会随之分解、氧化，普洱茶品饮的口感也会逐渐达到顶峰，再由顶峰急转直下，呈现出一条抛物线的状态。而在抛物线的尾端，普洱茶也就失去了品饮的价值。所以，普洱茶是有一个最佳品饮期的。那么，这个最佳品饮期是多久呢？
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