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收藏普洱茶:边喝边存是不错的选择

时间:2023-11-27 11:39来源:六堡人家 作者:佚名浏览:
本文说的存茶,是指以喝茶为目的,如果以收藏投资为目的,可以绕道而行,因为这个不是本文主旨。 众所周知,能够长时间保存的茶,也就黑茶类和老白茶,他们都有越陈越香的特点。但具体存多少年再喝,我相信大家都没有一个明确或者统一的概念。 如果说时间越长越好,那么
普洱茶
本文说的存,是指以喝茶为目的,如果以收藏投资为目的,可以绕道而行,因为这个不是本文主旨。
众所周知,能够长时间保存的茶,也就黑茶类老白茶,他们都有越陈越香的特点。但具体存多少年再喝,我相信大家都没有一个明确或者统一的概念。
如果说时间越长越好,那么藏于故宫的金瓜贡茶,听说已有百年之久,是公认存世陈期最长的普洱茶。而专家取了茶样试泡,对其评价为: “汤有色,但茶味陈化,淡薄。”小编不才,不知道这个“淡薄”是“淡”到什么程度,毕竟没喝过。
 
还有一个例子,就是小编两月前去拜访一位六堡茶茶企的领导,他神秘的给小编展示了一款40年以上的六堡茶。这茶不是在他手上存的,只是几番曲折回收而来。但他并不开汤品尝,明确告知此茶已发霉。他也不扔,只是留着。问其原因,皆因这些以原种老茶树为原料,历经40年以上的老茶近乎绝迹,即使不喝,他也不会扔,更不会卖,就是在自己手上收着。
当然,这种专收老茶的例子还是少数,首先你得有钱,其次你得会喝。一般家庭存茶都是以纯粹的喝茶为目的,正所谓“存新茶,喝老茶”。但你存多久再喝,自己是怎么衡量的?
黑茶为例,分生茶熟茶,在干仓的存茶环境下,大概做一个时间线。
普洱茶
茶叶存放至某个阶段,都有其特点。但有时候并不是分得很清楚,一般都是以出厂(或新的生茶)、三年、十年、二十年做一个时间线,意思是四年和五年、六年和七年,其实是分辨不出的,只能说是有些年份。
还有就是,以上每阶段的特点都要符合原料、工艺、存茶环境这三个前提相互作用的情况下才出现,缺一不可。并不是说随便一款茶,放上三五七年,就会出现这些优秀的特点。
原料不优秀,怎么存放都没有用;
原料优秀,工艺不过关,通过存放是改变不了茶叶的本质的;
原料优秀,工艺过关,但存茶环境不好,例如吸味、潮湿影响等等,这款茶则达不到以上说的口感及功效,也就失去其应有的价值。
 
另外,茶叶在长期的存放过程中,时不时的要看看,或取少量开汤品尝,别因小失大。
你存的茶多少年了,是追求10年陈茶还是20年的老茶资格,抑或只要求5年-7年的现饮口感,自己考虑清楚。
有时候,该喝则喝,边喝边存也是不错的选择。
(责任编辑:茶小仙)
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