8月三伏天，青柑相随。
步入8月，小青柑如约相随而至。本该十月份成熟的柑，被新会果农挖掘出了属于夏天的风采。这一颗颗圆润青绿的小青柑在枝叶间摇摆，等待柑农小心采摘下来，经过一系列处理，填入存放了一定时间的熟茶，再经过烘焙等工艺终于变成我们茶桌上的小青柑。
柑橘科植物特有的香气，搭配上陈放得当的熟茶，一个清新，一个醇厚，互相融合弥补，令人迷醉。茶汤趟过舌面，似一阵温柔清爽的风拂过，让人不由自主忘记了夏天的闷热。
但是也有人会发出这样的疑问：小青柑经过烘焙，夏天饮用，会不会上火呢？
“火味”从哪里来？
这两种情况产生的火味可以在熟茶发酵完或者饼茶制作完之后存放一定的时间，再拿来品饮，火味即可以消散掉。如果熟茶经过了一段时间的放置，依然无法散去火味，可以认为是不好的体现，这样的茶不适合拿来做小青柑的填料。
小青柑的烘焙工艺也是导致火味的一个原因，采用高温烘焙的小青柑火气比较重，需要多放一段时间再喝。
小青柑火气没那么大，一般成品新上市半半个到一个月后火气就退得差不多啦，可以放心饮用！
一般来说，夏天喝小青柑不仅不会上火，还可以清新降火。小青柑果皮含有黄烷酮成分，具有杀菌、消炎、抗氧化等诸多生物药理活性。夏天天气燥热，容易烦闷火气大，长期积压着无法排解，就可能会引发肝气郁结，小青柑富含挥发油，芬芳迷人，常饮可以疏肝理气。
夏天喝小青柑去腻开胃
你知道吗？其实上不上火，主要和气候、饮食和体质相关。
比如一些体质燥热的人，一喝性温性热的食物、红茶等就喉咙痛...
又比如在广东度夏的我，吃啥都上火，和喝不喝小青柑还真没什么关系。
而其他体质的人，完全可以放心品饮小青柑。小青柑四季皆宜，采用七八月份的柑果填入熟茶，柑油饱满，冲泡出来的茶汤柑味浓郁，提神醒脑。加上熟茶既能暖胃又可以去腻开胃，尤其适合在天气炎热而食欲不振的夏天饮用。
(责任编辑：品茗在心)
