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小青柑vs柑普茶两种茶同台飙戏是怎样的体验

时间:2023-10-28 10:45来源:禅茶生活 作者:禅茶生活浏览:
自古以来,新会出产中国最好的广陈皮,是中药界的公认事实。《本草纲目》中说,陈皮与补药则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。中医手册》中写道:橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰,降逆止呕。《本草纲目拾遗》中记载:普洱茶出云南普洱府,
普洱茶
自古以来,新会出产中国最好的广陈皮,是中药界的公认事实。《本草纲目》中说,陈皮与补药则补,与泻药配伍则发挥泄的作用,同升药则升,同降药则降。中医手册》中写道:“橘皮以广东新会所产为佳,功效燥湿化痰,降逆止呕。”《本草纲目拾遗》中记载:“普洱茶出云南普洱府,解油腻,牛羊毒,逐痰下气,刮肠通泻。消食化痰,清胃生津。”
柑普茶融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普醇厚甘香之味,让柑皮与茶叶相互吸收精华,形成了风味独特、口感一绝的柑普茶,具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。清香和醇厚相融合,越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值。古人有说:“百年陈皮,千年人参!”陈皮是越长久越值钱,也是越陈越为上品。
当普洱茶和柑皮相遇之后制成的柑普茶和小青柑茶,小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”的茶枝柑和云南普洱茶原料制作而成;柑普选用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作而成。柑皮与普洱茶仿佛就像是一对三观一致的夫妻,互相包容,迁就,融合。这个世界上,能遇到志同道合三观一致的好物,并不容易,但是结果却是很有趣。更是因其特性相得益彰、独特滋味和功效颇受茶友喜爱。根据采收时期,不同柑皮大概可分为青柑皮、二红皮、大红皮三种。不同时期的柑皮制成的柑普茶,色香味都有一定区别。虽然小青柑和柑普的外表都是一种“柑皮”,但它们之间还是有不少差异哦。
两者间具体有哪些不同呢?
一、大小、冲泡方式的不同。
因为采摘的时间不同,通常柑普比小青柑大出两三倍,一般小青柑可以整颗投入盖碗紫砂壶,只冲泡一至两次,柑普一颗较大,一般都撕碎再冲泡,可以分好几次来冲泡。
二、颜色不同。
1.青柑皮果皮尚未着色,外表色泽青褐色甚至青黑色,油室微凹且较密,质硬皮薄。陈皮外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄,味辛苦、气芳香。
2.二红皮表皮褐绿中带微红,皮质稍厚带硬,油室凹孔较大,质较硬皮微厚。鲜果皮开始着色,但未完全着色,呈黄绿或黄色,生理仍未充分成熟时(通常指农历寒露至小雪)采收果实所加工的皮。陈皮外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状不明显。质较硬,皮较厚,味辛带苦略甜。
3.大红皮果皮基本着色,呈黄红或大红色,有无数大而凹入的油室,分布均匀密集,质软皮厚。鲜果皮已基本着色,呈黄红或大红色,生理已基本成熟时(通常指农历小雪至小寒)采收果实所加工的皮。陈皮外表色泽棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显。质软、皮厚,味辛带甜香。
三、味道不同。
1.小青柑做得实在精致,普通的柑普是无法比拟,倒颇有些小龙珠的意味,被视作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含义,简单看来,小青柑已经具备了“小心肝”的外在条件。融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味
2.红柑褪去生涩,果香更甜更成熟。渐渐,营养物质积累达到一定程度,用来做柑普茶,口感平和,养生价值好。入口时茶汤爽滑,茶味中含淡淡的甜味,有来自大红柑果实成熟的味道。
四、功效不同
小青柑茶味辛苦、气芳香,果味明显;糖分少,入口苦涩,果肉酸甜度:偏酸。其功效性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎;二红皮味辛带苦略甜,有轻微陈香;糖分较少,入口甘香清甜,果肉酸甜度:酸中带点甜。营养物质含量分布均匀,功效趋平和,易储存,可作一般煲药用途,也可作为普通肉类调味料。大红皮味辛,甜香浓郁,陈香味明显;入口甘香醇厚,果肉酸甜度:甜中带酸。味苦、辛、性温,归肺、脾经,主要功效是理气健脾、燥湿化痰。
(责任编辑:茶小仙)
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