何谓半生晒？半生晒小青柑，选用8月——9月初的新会柑与勐海精品熟茶，经传统工艺初制后，放置于充足的自然阳光底下晒三到四天而成。半生晒的特点在哪里？
何谓半生晒？
半生晒
小青柑，选用8月——9月初的
新会柑与
勐海精品
熟茶，经传统
工艺初制后，放置于充足的自然阳光底下晒三到四天而成。
半生晒的特点在哪里？
1.小青柑在吸收阳光的同时，也较好地保留了青柑原有的丰富的营养物质。
2.
汤色红艳剔透，端起
茶杯，柑香四溢，还夹带着生晒的气息。
3.入口鲜甜爽活、甘醇润滑、齿颊留香，很好地融合了新会柑清醇的果香味和
云南普洱茶的醇厚润滑之味，浑然天成，别具一番风味。
为什么半生晒的小青柑更好？
其传承了原生态的传统手工
制作，更是结合市场反应对小青柑工艺进行了改进，运用生晒与
烘干相结合的方法制作而成。
这种方式制作而成的小青柑，既保证了小青柑的卫生，又接受到阳光的精华。
传统生晒的小青柑，受天气影响较大，含水量较难控制，安全问题比较明显；而完全烘干的小青柑，少了阳光的作用，虽然含水量得到控制，但是后期的
转化较差。
通过生晒，可以确保小青柑与茶得到充分融合，带着阳光的味道，更有利于柑果的转化。生晒结束后，通过低温烘干，严格控制柑果与
茶叶的含水量，有效地保障了柑果的品质。而且低温环境下的烘干，还有利于保存柑果皮的
活性。
小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”的茶枝柑和高山云雾
红茶为
原料制作而成；柑普选用“成熟期”的茶枝柑和云南
普洱茶叶为原料制作而成。两者间具体有哪些不同呢？
1、大小不同。因为
采摘的时间不同，通常柑普比小青柑大出两三倍，一般小青柑只
冲泡一至两次，柑普可以分好几次来
冲泡。
2、
功效不同。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之
功效；大红柑，味苦、辛、性温，归肺、脾经，主要
功效是理气健脾、燥湿化痰。
3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟红茶的醇厚，口感上更清爽。柑普选用的是甜香的红柑与醇厚的
普洱熟茶，比起小青柑，柑普里
普洱熟茶的味道更为明显一些。
4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入
盖碗或
紫砂壶，柑普一颗较大，一般都撕碎再冲泡。
小青柑做得精致，柑普都无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，融合了清醇的果香和
普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，
茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚
陈香味。
(责任编辑：茶小仙)
