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核心圈如何定义普洱茶陈化

时间:2019-02-16 15:05来源:网络 作者:玲儿浏览:
今天,当我们谈论一个茶的陈,陈同样并不是一个结果。陈香,并不是你嗅到的那一瞬间的体会,而是在于品饮过程,整个茶叶香气从青草味-花香-蜜香-木质味的流动。这种流动,呈现在一杯入口的变化中,呈现在一泡泡的滋味层次中,也呈现在一年年陈化的仓储改变中。 普洱茶的

     今天,当我们谈论一个的“陈”,“陈”同样并不是一个结果。陈香,并不是你嗅到的那一瞬间的体会,而是在于品饮过程,整个茶叶香气从青草味-花香-蜜香-木质味的流动。这种流动,呈现在一杯入口的变化中,呈现在一泡泡的滋味层次中,也呈现在一年年陈化的仓储改变中。

     普洱茶越陈越香概念的来源我们不多说,首先假设接受这个概念——老茶是好的。

     今天我们主要来探讨茶老化的因素:温度、湿度、氧气等。我们前两天曾做过一个关于仓储的专题。(可猛击该链接了解详情:普洱茶在仓储过程中需要人为干预么?「存茶十问」)

     斗记茶业掌门人的标哥曾经和我聊过,存茶的核心点就是茶饼的含水量,而氧气的作用可能没我们想象的那么重要。通过对比之后发现,茶饼的含水量太低,低于7%,基本没变化;含水量太高,大于14%就会发霉。比较理想的湿度是控制在10%。

     5款茶先开汤,看汤色,请大家来尝一尝这5个年份的味道。喝过斗记提供的5个不同年份的玉斗之后,我们来问一问大家的大感受。
 

(责任编辑:润生)
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