当前位置: 普洱茶 > 普洱茶新闻 > 行业政策 >

为什么普洱茶没有将黄曲霉列入常规检测项目

时间:2017-10-08 15:44来源: 普洱世家 作者: 小小发酵师浏览:
事实上不只是普洱茶,就算是其他茶类也没有将黄曲霉毒素列入检测项目,即便是欧盟日本都没有,原因很简单,没必要!
普洱茶
事实上不只是普洱茶,就算是其他茶类也没有将黄曲霉毒素列入检测项目,即便是欧盟日本都没有,原因很简单,没必要!
首先我们应该知道黄曲霉在自然环境中是一种常见的霉菌,注意常见两个字,也就是说只要是敞放在空气中的一切事物,不管是食物、饮用水、饮料、还是动植物,都会含有一定量的黄曲霉,这是无法避免的,微生物无处不在,无论是数目还是分布范围都是天文数字般的存在,难不成所有的食物和饮料类都需要检测,显然不是。
问题在于就算是附着了黄曲霉,它也不一定会产生黄曲霉毒素,这与附着物有很大的关系。
 
那要看他它附着在那里,而且还要有一定的营养源保证它的生长繁殖,产生毒素,如果缺乏这些条件,它就没有生存的可能,就好像你跑进去了沙漠找不到吃、喝的,似乎绝大部分的人也无法吃沙子,更不能喝沙子,过不了几天你就成干尸了,具体到黄曲霉上它可以滋生繁殖的条件是附着物富含蛋白质、糖、脂肪为主的物质,如果没有这些,就算黄曲霉附着上去,最后也会挺尸。
显然普洱并不是黄曲霉的适生环境,因为它含有的蛋白质、脂肪、糖类较少,不是适合黄曲霉生存的地方,而且普洱茶多酚含量很高,且具有很强的杀菌消炎作用,方舟子之流只考虑黄曲霉毒素的侵害性,为什么不想一下所有的动植物都有自我防护体系和免疫系统,如若没有,人类包括动植物早就在微生物的肆虐下灭绝了!
这就是俗称的普洱茶与黄曲霉没有食源性关联,也导致了普洱茶以及其他茶叶不需要检测黄曲霉,中国不检测,欧盟也不检,因为没必要,茶叶有专门的微生物指标检验,这个指标超了就不合格了,没必要专门检测黄曲霉。
 
特定的事物有特定的检测项目,人可以检测血压,但水没必要,否则市场上流通的食品不知道要增加多少检测项目,这是一笔不小的成本,是要纳税人出钱的,这并不是什么阴谋论之流,说什么政府不注重食品安全之类的,退一万步讲中国不重视,难道欧盟日本也不重视?
而随着黄曲霉毒素最先进的检测方法液质串联法的逐渐普及,茶叶就更没有可能把黄曲霉毒素作为新的检测项目了,因为茶多酚和茶色素严重干扰经检测结果的可能被排除了。
这样的话,正常生产和储存的普洱茶更没有可能检测出黄曲霉毒素,就没必要列入必检项目了,不过企业和相关机构可选择性增加。
作者简介:小小发酵师,中立客观的普洱茶界观察人,资深评论员;大益行情网特约市场行情分析师,擅长发酵工艺和技术的研究与改进外,更专注于普洱茶产业、市场的动向和发展!
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:发酵工艺 普洱茶 茶多酚 茶产业 普洱 工艺 简介 大益 
热点排行
相关文章
黑茶与熟普洱茶发酵程度有什么
黑茶与熟普洱茶发酵程度有什么
普洱茶呈味物质大揭密
普洱茶呈味物质大揭密
喝普洱茶为什么能够降血脂
喝普洱茶为什么能够降血脂
从树叶到你的杯中茗--普洱茶到
从树叶到你的杯中茗--普洱茶到
普洱茶收藏的六大关键点
普洱茶收藏的六大关键点
如何成为一名靠谱的普洱茶收藏
如何成为一名靠谱的普洱茶收藏
古树普洱茶为什么会让人难舍弃
古树普洱茶为什么会让人难舍弃
价比黄金的昔归普洱茶到底有何
价比黄金的昔归普洱茶到底有何
聊一聊普洱茶投资的那些事(上
聊一聊普洱茶投资的那些事(上
我们眼中的普洱茶:细数普洱茶
我们眼中的普洱茶:细数普洱茶
为什么普洱茶消费者的增速放缓
为什么普洱茶消费者的增速放缓
现代普洱茶膏的制作工艺简介
现代普洱茶膏的制作工艺简介
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号