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喝普洱茶到底会不会伤胃呢

时间:2023-08-25 09:19来源:烟雨话秋凉 作者:佚名浏览:
很多人都认为喝茶伤胃,其实不然,之所以伤胃是因为你没喝对。普洱茶对人体的健康、保健作用,自不用不说。其中熟茶更是被人奉为养胃圣品,那么熟茶的养胃功效,究竟是如何体现的呢?接下来小编就带大家了解一下吧。 普洱熟茶养胃的原理 1、熟茶经发酵后,其大量的衍生
普洱茶
很多人都认为喝茶伤胃,其实不然,之所以伤胃是因为你没喝对。普洱茶对人体的健康、保健作用,自不用不说。其中熟茶更是被人奉为养胃“圣品”,那么熟茶的养胃功效,究竟是如何体现的呢?接下来小编就带大家了解一下吧。
普洱熟茶养胃的原理
1、熟茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。
2、熟内含的果胶物质远高于其它茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅,汞和放射性元素,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。
3、普洱熟茶养胃的功效,其关键点在于发酵的品质。有人做过这样的一个试验:将绿茶、普洱茶(三年期熟茶)、普洱茶膏三个茶样进行冲泡,然后将三杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至零上5度左右时取出,观察茶汤是否出现变化。这时,我们会发现,绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物,最为混浊,原因是果胶类物质还原;其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物,茶汤颜色呈褐色、偏暗,无通透,原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合;最好的应当是普洱茶膏,没有肉眼可见的悬浮物和杂质,茶汤颜色与刚冲泡时相比,稍微偏暗。
这个实验告诉我们,未发酵的茶叶内含很多大分子物质,在其茶汤温度降下后,导致物质的还原与聚合的化学反应,出现重度混浊。普洱茶出现的轻度混浊,是发酵过程不够,很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品,几乎都是小分子,虽然它也存在还原与聚合,但其结果是小分子的聚合,只是茶汤出现偏暗而已。我们也可以据此方法检测自然发酵的普洱茶“年份”,“年份”越短的茶,其混浊物越多,“年份”越长的茶混浊物越少。陈化十年以上的“老茶”,不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质,汤色也会随年份的增加愈来愈通透。三十年以上的“老茶”,汤色变化也不会太明显。
由此可见,普洱熟茶最养胃的喝法应该是每日早晨空腹饮用一杯温热的熟茶汤,最好是普洱茶膏或三年期以上品质较好的普洱熟茶。如果条件允许,饮用十年以上自然发酵的普洱生茶当然更好。特别是对胃酸过多,或者患有胃炎及胃溃疡的人而言,饮用时如果再加上一勺蜂蜜,其养胃的功效更是明显。
亲爱的网友们,了解了普洱熟茶养胃的原理和喝法之后,这下你再也不会说喝茶伤胃了吧?
(责任编辑:茶小仙)
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