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那些年因为喝茶遇到的困扰

时间:2023-08-18 09:19来源:华巨臣茶博会 作者:佚名浏览:
你喝茶的时候 都遇到哪些困扰? 很多茶友在泡茶时都有这样的困扰:为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,我泡的茶就没有别人泡的好喝呢?不仅如此,更有一些关于喝茶的约定成俗的道理,也一直在困扰着大家。比如:茶喝第几泡最好? 在回答这个问题之前,本虫子先跟
普洱茶
喝茶的时候
都遇到哪些困扰?
很多友在泡茶时都有这样的困扰:为什么同样的茶叶,同样的茶具,同样的水,我泡的茶就没有别人泡的好喝呢?不仅如此,更有一些关于喝茶的约定成俗的道理,也一直在困扰着大家。比如:茶喝第几泡最好?
 
在回答这个问题之前,本虫子先跟大家分享一个关于吐字虫在小茶台的精彩小片段:
吐字虫里的每个虫子都会泡茶,每天,虫子们都会在小茶台泡一种或者几种茶,然后一边喝茶一边忙着大开脑洞撒欢似的吐着字。每次泡好的茶就放在小茶台上,等着每只虫子过来寻味。
然而这不是今天要说的重点,本虫子想说的是,当听到某款茶是第三或者第四泡的时候,你会看到虫子们的眼睛里的光是最亮的,并且他们还会吧嗒吧嗒地一小口一小口的品味,一直喝到第五、六泡才会离去.....
第三、四泡的魅力真的就这么大吗?本虫子其实也是有点困惑的。
很多喝茶的人都会听过这一句关于喝茶的俗语:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味”。似乎也因为这样,很多人也觉得一道茶里最好喝的莫过于第三、第四泡了。
确实是这样的,按照本虫子的理解是:第一泡茶只是在浸润茶叶,最适宜品闻茶的香气;第二泡茶是干茶在初初的释放滋味,第三四泡的时候茶已经润开,茶的滋味可以完全的释放出来,是最好用品其滋味的时候。所以这也就是为什么大家都说第三四泡的茶最好喝了。
其实,本虫子还想说:一般好的茶,它的滋味和香气是非常稳定的,每一道茶的滋味都不差,都弥足珍贵。因此,也请喝茶的你们暂且抛开这个定律,认真的品味每一道茶。你会发现,其实每一道茶都很精彩。
 
在泡茶过程中,你也许还会有其他的困惑,比如以下几个比较常见的例子:
Q:泡这个茶要用多少度的水?
很多时候我们会看到各种各样的帖子,那里面会告诉你什么茶需要什么样的水温冲泡。就比如我们部门新来的小鲜肉,在泡绿茶的时候就特别的专注,甚至还动用了我们做茶叶评测用的电子温度计,每注入一次水都严格的把控温度。本虫子大部分注意力放在了他泡茶的过程上了,忘记问他:绿茶这样泡是不是更好喝?^O^
不过,根据茶的特性来调整水温还是有道理的,原料比较嫩的茶叶,水温80℃左右为宜,较老的茶可以直接用100℃的沸水冲泡。
Q2:我要泡这个茶,要放多少克?
其实这个是一个世纪难题,因为茶叶的滋味和人的口感是最不好把控的。一般的情况下,以150毫升的水为例,绿茶/黄茶要放3g,红茶要放3-5g,乌龙茶要放5-7g,黑茶/白茶要放5g。
Q3:我要泡这个茶,用什么冲泡比较合适?
茶类太多了,有红黄白黑绿青六大类,小品种就数不胜数了。泡茶选什么茶具冲泡对于本虫子来说也是世纪难题.....一般情况下,我会选择白瓷盖碗飘逸杯,这样出错的几率比较小,也不容易影响茶的滋味。
但是查了下资料发现什么茶用什么茶具冲泡太有讲究了,各式各样、各种材质的茶器也看的小编眼花缭乱。而基本可以这么做:绿茶/黄茶用玻璃杯,乌龙茶/白茶用白瓷/青瓷,红茶用陶瓷紫砂,黑茶用紫砂/飘逸杯,水果/花茶用玻璃杯。
(责任编辑:茶小仙)
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