说得一点也不夸张， 我的童年，就是在茶汤里泡大的， 自打有记忆开始，就会随处可见， 厝边头尾、天井屋檐， 乡里四邻的男人们围成一圈吃茶…… 家家可见烟雾升腾， 处处可见把盏交杯，连空气中都有单枞乌龙的味道。
记忆中的潮汕老厝，有童年的味道
年幼的我还不知道什么叫工夫茶， 只是对喝茶有着与生俱来的向往， 每当看到爷爷一板一眼的冲泡动作， 把整桌人都照顾得十分周到的时候， 我就觉得这个形象特别有威信。 自那时候开始，我就懵懂地觉得， 喝工夫茶是特别爷们的举动。
潮汕爷爷泡茶时的派头
到了三四岁时，我便饮工夫茶上了瘾， 而且晚上不饮茶便闹情绪不肯入睡， 直到饮上盅工夫茶之后，便睡得又甜又香。 这并不奇怪，我喝茶是祖传的， 我的爷爷，爷爷的爷爷，伯父母、父母亲、兄弟姐妹， 以及我们的下一代，祖祖辈辈都喝工夫茶。 现在，我的儿子三岁时便会冲工夫茶， 说出来都不怕震精你。
网络上传统潮汕男孩照片，最为传神
工夫茶不仅是一种喝茶方式， 还是一种处世哲学 ，喝工夫茶长大的我们， 许多接人待物的礼数都在茶桌上学到： 喝茶要长辈优先， 平辈之间要从左到右， 依次有序；斟茶要八分满，防止烫到客人；对待客人要真诚地三邀四请，礼多人不怪。 勤快、细致、周到、热情，这些工夫茶里的真功夫，也成为了潮汕人的性格标签。
工夫茶桌上有接人待物的礼数
潮汕男儿志在四方，我也不例外。 自1997年求学离开潮汕平原开始， 年少伙伴便四散东西，天各一方。 打工的、做生意的、漂洋过海的…… 曾经的故乡，成了不常回去的远方。
身处异乡，能给我们慰藉就是工夫茶。 大学期间，判断一间宿舍里有没有潮汕人， 就看有没有工夫茶具。 如果有，那八九不离十是。 如果还有一些茶点，那肯定就是了。 一旦工夫茶泡开了， 潮汕籍同学就会循香而来， 迅速聚成一团， 比普通话高八个音阶的潮汕话便迅速充满宿舍。同学们对茶的热衷和着迷， 只有“苍老师”可以比肩。
大学时代在宿舍里泡工夫茶的情景
工夫茶不仅凝聚同声同气的胶己人，还可以结交来自五湖四海的同学。 同一个茶盘喝过茶的这些人， 大多都成为了一辈子好朋友。 而他们带来的新朋友和新同学， 又成为新的朋友，一波接着一波， 大学宿舍那个斑驳简陋的茶盘， 带给了我无比珍贵的友谊和情谊， 可惜毕业时当作破旧品给仍了， 如果能留下来，也是非常珍贵的。
毕业以后，在生活里每一个角落， 遇到越来越多的潮汕人， 也见到形形式式的工夫茶。 在金丝楠根雕大茶座和腰缠万贯的老板对饮过， 也粗瓷简陋的小茶盅和士多店老板碰过杯； 在高雅别致的大茶室喝过， 也在街头巷尾的小茶盘喝过……
工夫茶，是在我们生命中的最重要的所在，它告诉我从哪里来，要到哪里去，还告诉我要谁同行。 每一个勤劳有担当的人， 都有专属自己的那一杯“工夫茶” ，冲出你自己的味道，是一辈子的修行。
(责任编辑：茶小仙)
