粗枝大叶的普洱茶比芽头细嫩的茶差吗？
时间:2018-12-10 11:00来源:守兴昌号
作者:佚名浏览:
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在普洱茶界，粗枝大叶的普洱茶就一定比芽头细嫩的要差吗？
粗老一词和细嫩相对，粗老总使人联想到粗糙，而细嫩则更容易让人想到精巧。在
普洱茶界，粗枝大叶的
普洱茶就一定比芽头细嫩的要差吗？
普洱茶的级别，按照
原料嫩度从特级到十级共分为十一级，最嫩的特级基本是细小的芽头，多用来
制作散茶。级别往下较为粗老的原料则压成饼或砖。
从外观看，高级别的散茶外形美观，
氨基酸含量丰富，
汤色饱满，但是芽头过嫩会显得不耐泡，级别偏低的的原料制成的散茶或
饼茶，
内含物质相对丰富，
耐泡度也更高。
级别较高的茶，
茶汤苦涩味较重，风格上偏向于温婉细腻；级别较低的茶，叶片组织厚实，成熟度高，糖类物质含量丰富，
茶汤苦涩感低，刺激感弱。
嫩度高的茶和嫩度低的
茶叶，各自有其鲜明的风格走向，具体哪个更好，还是要看茶友的喜好。但是在普洱茶家族中，粗枝大叶并不代表品质低下。
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