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一带一路需要中国茶文化的价值

时间:2023-10-19 17:22来源:中国经济时报 作者:潘英丽浏览:
包容是亚洲新商业文明的特点 翟崑: 谈到茶文化的回归,就会和茶道分不开。自从唐朝有了茶道以来,一杯清茶承载着中华民族的千年风雅,茶道与佛教、道教有着很深的渊源,却与世界上拥有人数最多的基督教从无交集。如何才能让世界品味中国茶文化?并且茶是清淡的,日久才
普洱茶
包容是亚洲新商业文明的特点
翟崑:
谈到茶文化的回归,就会和茶道分不开。自从唐朝有了茶道以来,一杯清茶承载着中华民族的千年风雅,道与佛教、道教有着很深的渊源,却与世界上拥有人数最多的基督教从无交集。如何才能让世界品味中国茶文化?并且茶是清淡的,日久才弥香,这种既淡又慢的节奏,似乎和当下的快餐文化不相符,怎样才能让更多的人去接受这种生活方式呢?
吴远之:
茶道文化体现出当今社会价值,自然不能忽略基督教人群,大益在中国就首开先河推出了“茶道中的基督精神”和“茶席边的圣经”活动,它让牧师也爱上茶,目前正在教会里推广,被认为是基督教中国化的有益探索,同时也是茶文化领域的一次重大突破。此外,我们还编制了茶道文化的教材,选择了有茶学系的安徽农业大学教授讲茶道课程,刚开始忐忑地以为会招不够学生,结果后来到招生人数比想像的多出十几倍,由于课程包含有中国茶道与日本茶道的区别,如何插花、如何泡茶、如何品茶、如何审美等内容,受到了超乎想像的欢迎程度。
 
另外,茶是中国的符号,代表的是中国的需求,就像星巴克代表欧洲文化进入了美国,变成了美国咖啡文化。这种文化必然代表的是一个国家的思维方式、品位和时尚,因此,茶这个行业很特别。我所理解的中国茶商业模式不像美国那样大肆渲染,而是默默地去走心,“如果不用心就悟不到我的用心,就算你悟不到我的用心,我也不会不用心”,这就是亚洲精神内涵:左手做慈善,不要让右手知道。茶需要用心去品,品出知味、品味、真味的精神境界,不到一定程度,就不会普及,就像大益做的茶杯,装的都是有益的东西,并且先苦后甜,表达出亚洲人特有的个性。
如果商家一切以唯利是图为出发点和手段就是错误的,我们更多强调的应该是新的亚洲商业伦理,它是我们在继承前辈的文化基础上,又汲取的西方契约精神,这种商业规矩所产生出的新商业文明并非从天而降,而是一个物种加另一个物种结合以后产生出的全新业态、新认知、新要求等新优势。
文明不是说非此即彼,也不是那么绝对和简单、太意识形态化,就像当年欧洲人给美国人带去的商业伦理是基于清教徒精神一样,总结起来就是拼命赚钱、拼命省钱、过着节俭的生活,这种理念一直影响着美国的商业伦理,而亚洲需要一种新的文明,需要与中华儒释道精神结合起来,成为国人的财富观、传承观。
我们在古老的文明基础上加入了新的商业理念,结合产生出一个新的运营模式、新的道德标准、新的判断标准,它能让我们既能向西方学习,注重契约,又能够照顾好乡情关系。这应该是全球化以后碰到多种文明的冲突时,产生的新商业模式。
我认为“包容”是新商业文明的特点,它首先要包容对方,接受对方的缺点、接受对方的不同。“一带一路”让中国赶上一个好时代,无论是咖啡还是茶,我们两者都能接受,只不过年纪越大越接受茶,越喜欢中国的味道。我相信,中国茶的包容精神将会体现出更优秀的文化软实力。当然,东西方文明的结合需要一定的时间,当人与事交往在一起,物物连通时,人生如茶,茶就变成了文明的一种载体。
 
翟崑:
大益是生产普洱茶的现代企业,普洱茶茶马古道上有着悠久的历史,大益的生产基地就设在普洱茶的主产区西双版纳勐海县,自古以来就有着丰富的制茶工艺,在如此深厚的茶源地做中国好茶,从你刚才提到的亚洲新商业文明的角度看,大益将为社会提供哪些新的商业价值?
吴远之:
大益在创办时,正值国难当头,有很多国内顶级知识分子来到西南边陲躲避战火,大益的初创团队就来自于那些知识分子,他们带去了先进的设备、技术和家国使命。民国时代,大益主要职责是救国图存。新中国成立后的大益成为一家国营企业,主要为国家出口创汇为己任。到了现在,开放的中国融入世界格局,经过改制后的大益,要完全以商业的姿态和世界一流的茶企竞争。在大益发展的77年里,大致可划为这三个阶段:国茶时代、普洱时代和今天的大益时代。
通过几代人的努力,大益已经成为当代普洱茶产业的缔造者,普洱茶价值标杆的制定者,属于国家普洱茶配方的保密单位。它还是微生物制茶工艺技术的发明者,在七十年代,大益就采用渥堆的方法对酵素进行了研发,经过团队这些年的努力,即将在今年年底采用微生物益生菌来制茶,这项技术基本代表全球最高水平。在茶道方面,大益用最专业的茶课、文学院、茶道院传递中国茶的价值内涵。今天的大益普洱茶已经培养出好几代的消费者和收藏者,是全球普洱茶爱好者收藏家的第一选择。它的目标是传承中华文化,成为世界的中国茶叶的品牌。从这一点上看,大益才刚开始,现在要做的仍是继续打好基础,一步一个脚印地去发展。
(责任编辑:茶小仙)
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