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普洱饼茶的制作方法介绍

时间:2017-02-10 16:10来源:雅茗居 作者:未知浏览:
普洱饼茶是怎么压制的呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧! (1)称茶 付制前,茶坯有时要先洒水回潮,使茶叶含水量达15一18%。按普洱饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0.375公斤,加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶,按比例分别称出待蒸
普洱茶
 
  普洱饼茶是怎么压制的呢?今天小编就给大家讲讲,下面就一起来看看吧!
 
  (1)称
 
  付制前,茶坯有时要先洒水回潮,使茶叶含水量达15一18%。按普洱饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0.375公斤,加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶,按比例分别称出待蒸。
 
  (2)蒸茶
 
  将原料在蒸汽中蒸5秒钟左右,使叶子受热变软,含水量达18-19%。
 
  (3)压饼
 
  蒸后的茶叶放在模中,先放底茶后放盖茶。铺匀,冲压至紧。
 
  (4)定型脱模
 
  冲压后稍放置冷却定型,时间约30分钟,然后脱模。
 
  (5)干燥
 
  饼茶与圆茶过去均采用自然风干的方法,茶饼码放在凉干架上,风干时间约5-8天,多则10多夫。现在改为烘房干燥,室温450C左右,经20小时左右即达千燥程度。
 
  (6)包装
 
  饼茶每片重0.125公斤,4饼为一筒,用商标纸包装,75筒为一件,装在蔑篮中,捆扎,每件净重32.5公斤。圆茶每片重0.375公斤,用纸包,7饼为一筒,因此称“七子饼茶”,用牛皮纸包装;12筒为一件,用胶合板箱包装,每件净重30公斤。
 
(责任编辑:润生)
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