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纯料茶的品质高于拼配茶?

时间:2018-07-20 14:26来源:网络 作者:佚名浏览:
喜欢饮茶的人,可能都曾经有过类似观点:好茶是不能拌的(意思是,几款茶调配的茶品质不好)。事实上,这是一个认识误区,纯料茶的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶,具体品质还要具体问题具体分析,不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质

     喜欢饮茶的人,可能都曾经有过类似观点:好茶是不能“拌”的(意思是,几款调配的品质不好)。事实上,这是一个认识误区,纯料的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶,具体品质还要具体问题具体分析,不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质与价值达到一加一大于二的效果。
     茶叶拼配不是简单的把各种茶叶拌在一起,从专业角度,茶叶拼配的定义是指将两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业。它需要通过评茶师的感官经验和拼配技术,把具有一定的共性而形质不一的茶产品,或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味,拼合在一起。茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
     除此之外,拼配技术在打造知名茶品牌中起着不可或缺的作用。大家都明白,做品牌的前提之一就是要有标准,比方说每一瓶茅台酒拿出来都不一样那是不行的。为什么目前中国茶叶还拿不出像立顿这样的品牌呢,我们知道的西湖龙井铁观音普洱都只是一个品类,但是这些品类背后都没有一个企业的品牌能占到百分之一,千分之一的市场份额。这就由于我们的茶叶没有一个稳定的标准,做品牌茶就需要保证茶叶品质的相对稳定,即我这次购买这个产品的品质是否跟上次一样,下一次能否还是这个口味。要保证茶叶质量的稳定性,拼配技术显得尤为重要,一个好的有规模的茶叶产品一定是通过拼配形成的,如同茅台酒一定是通过勾兑来实现其标准化的。
     当然,优质茶拼配是指在拼配时不通过添加低质原料来降低成本,又需要合理的搭配和使用原料,而不是简单的高价原料的堆砌。这样的拼配技术不是一蹴而就的,它需要深厚的拼配功力,以及对于优质拼配理念的坚持。

(责任编辑:润生)
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