普洱茶在冲泡时水面为何会出现白沫呢?
时间:2018-08-02 17:01来源:网络
作者:佚名浏览:
次
在品饮普洱茶时，很多茶友会发现有的普洱茶在冲泡时会有很多的白沫出现，甚至几泡过后白沫依然存在，这是为什么呢？这种白沫的产生一般主要有两个原因，一个是茶叶本身内质因素，另一种是人工制作时的人为因素。 第一、茶叶中含有皂素，容易起白沫。此外茶叶在揉捻过程
在品饮
普洱茶时，很多
茶友会发现有的
普洱茶在
冲泡时会有很多的白沫出现，甚至几泡过后白沫依然存在，这是为什么呢？这种白沫的产生一般主要有两个原因，一个是
茶叶本身内质因素，另一种是人工
制作时的人为因素。
第一、茶叶中含有皂素，容易起白沫。此外茶叶在揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，细胞液流出粘附在茶叶表面，因此冲泡时也会出现白沫。一般来说，揉捻得好的
普洱茶冲泡时白沫较少，因此白沫的多寡也可以作为
判断普洱茶等级高低的一个参考标准。
还有部分黑心
茶厂为了将茶型做的好看以及压秤（即增加茶叶重量），会在制茶过程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶极易起白沫。这种茶即使经过几水后，白沫依然存在。
(责任编辑：茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
