绍兴“明前仙茶”茶俗
时间:2023-09-14 09:51来源:中国茶文化网
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绍兴明前仙茶茶俗介绍如下： 浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的历史之悠久。 喝明前茶作为茶俗之一，被绍兴人视为一种福气，要有福之人才可以享受，是所有绍兴人所向往的。所谓明
浙江绍兴一年四时均有产茶，名品辈出。旧时绍兴的茶楼、茶店、茶室分布在各个大街小巷的街头巷尾，可以看出绍兴茶俗的盛行的
历史之悠久。
喝“明前茶”作为茶俗之一，被绍兴人视为一种福气，要有福之人才可以享受，是所有绍兴人所向往的。所谓“明前仙茶”，是指在清明前，如遇天时适宜，清明前
采摘头档茶虽不会多，但总能
采摘到很珍贵的“明前茶”，这种茶在清明前刚吐新芽，往往只一芽一叶，如果在产
茶区，用溪流之净水，以松子实做燃料，紫铜
茶壶煮水，在
紫砂壶中泡开，芽叶舒展，香味浓郁，茶色碧绿清莹，连泡六七次，仍能保存良好
茶味。所以这种茶的售价很高，数量很少，清明这一天，一些来茶区的贵客，
茶农大都会请客品尝“仙茶”。在明清两朝，“明前仙茶”是绍兴的主要贡品之一，号称
贡茶。
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