茶，以解读中国文字的方式来看，人处在草木之中，茶是人与自然的完美融合的象征。从人们开始饮茶起，茶以它的包容性，给人们的生活呈现了无穷无尽的可能性。
中国是茶的故乡，这里不仅孕育了世界上最早的茶树，茶叶也被融入中国传统文化当中，被视为人与自然沟通的桥梁。相传神农尝百草后感到不适，躺于树下，见到一种开白花的植物，便摘下嫩叶咀嚼而治好。到殷周时，茶不仅用作药物，而且开始成为饮料，因此后人便开始喝茶的习惯。成书于公元前8世纪的《诗经》中亦有“谁谓茶苦，其甘如荠”。据陆羽《茶经》有“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”的记载。中国俗语中的开门七件事“柴米油盐酱醋茶”亦都表明茶在中国文化中的重要性。
茶也与高深莫测的“道”连在了一起， “茶道”这一词最初见于唐代《封氏闻见记》：“……茶道大兴。王公朝士无不饮者。”而茶道的创始者，正是《茶经》的作者陆羽，后人尊称其为茶圣。茶道在9世纪随着佛教传到日本后，日本举国上下盛行饮茶之风，并在修行人所追求的精神境界中，茶道进一步提纯为一门“和、敬、清、寂”的禅门艺术。禅茶一味，道在茶中行。
从古至今，人们的饮茶方式在不停地改变，茶树的种植范围也在不停扩展，只要是能适合茶树生长的地方，茶树都以其顽强的生命力给人们的生活增添滋味。
在不产茶的地方，经过一段旅程，茶到人们的杯中，这段旅程是人们在永不停息的脚步中寻找传统，寻找希望。人们始终相信，在品茶的过程中，在这些与大自然息息相关的叶子中，能找到安放心灵的家园。
在人们生活中，往往一杯茶水见人情。茶，是一种人生，是人们面对自然的态度，也是面对内心的态度。以泡茶为例，泡茶的过程无非是拿起，放下。人生不也如此吗？
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