当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶美食 >

铁观音茶叶炒蛋清香可口

时间:2016-11-09 16:29来源:扬子晚报 作者:小茶山浏览:
茶叶炒鸡蛋清香可口 用茶叶煮的鸡蛋人人都吃过,但用茶叶炒鸡蛋你吃过吗?昨天,在南京江东中路上的大世界茶叶城,美食达人现场传授用铁观音茶青炒鸡蛋,吃起来清香可口,引来不少市民品尝。 鲜嫩的茶青在水中焯一下,滤去水之后切碎,跟鸡蛋搅拌入油锅,简单几步就做出鲜嫩可口清香扑鼻的铁观音炒鸡蛋了。安溪铁观音茶叶协会南京会长
普洱茶
 
  “茶叶炒鸡蛋”清香可口
 
  用叶煮的鸡蛋人人都吃过,但用叶炒鸡蛋你吃过吗?昨天,在南京江东中路上的大世界叶城,美食达人现场传授用铁观音茶青炒鸡蛋,吃起来清香可口,引来不少市民品尝。
 
  鲜嫩的茶青在水中焯一下,滤去水之后切碎,跟鸡蛋搅拌入油锅,简单几步就做出鲜嫩可口清香扑鼻的铁观音炒鸡蛋了。安溪铁观音茶叶协会南京会长吴文生向记者介绍说,在铁观音的产地安溪,老百姓经常将茶叶入菜,炒鸡蛋就是最常见的做法,可以清火去热。记者了解到,由于鲜茶青比较难得,市民在家制作可以选用浸泡过一到两次的茶叶。除了铁观音,绿茶也可以被用于炒制,但相比下,口感会涩一点。
 
  事实上,早在春秋时期我国就有了“以茶当菜”的历史,《晏子春秋》《尔雅》等古书中均有记载,在民间、龙井虾仁、五香茶叶蛋都是常见菜肴。 宋峤 柳扬铁观音茶叶炒蛋
 
  材料:茶叶鲜叶100克、土鸡蛋6枚。 做法:1:将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净,控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开,加少量精盐,将洗净的茶叶倒入锅里焯水,捞出后立即倒入凉水中过凉,沥干水分后放入汤碗中。2:将土鸡蛋打入汤碗中,加适量精盐,也可加入少许糖(加糖可以改善茶叶的苦味)搅拌均匀。3:锅烧热倒入植物油(油要放多一点,油少茶叶口感差),待油温8成热时,倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液,当鸡蛋液快要凝固时,用筷子划散,炒至鸡蛋变黄时,起锅装盘。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:安溪铁观音茶 安溪铁观音 铁观音茶 普洱茶 铁观音 普洱 
热点排行
相关文章
铁观音茶叶制茶术语大全
铁观音茶叶制茶术语大全
铁观音茶叶的这些知识你还记得
铁观音茶叶的这些知识你还记得
关于铁观音茶的三个误区
关于铁观音茶的三个误区
铁观音茶的“音韵有起和有显”
铁观音茶的“音韵有起和有显”
铁观音茶究竟是凉性的还是温性
铁观音茶究竟是凉性的还是温性
只有安溪人把铁观音茶叫做“茶
只有安溪人把铁观音茶叫做“茶
安溪铁观音茶叶的味道是什么样
安溪铁观音茶叶的味道是什么样
安溪铁观音茶——“观音”出海
安溪铁观音茶——“观音”出海
揭秘安溪铁观音茶背后的井喷发
揭秘安溪铁观音茶背后的井喷发
茶叶功效与作用之铁观音茶叶的
茶叶功效与作用之铁观音茶叶的
茶叶功效与作用之陈年铁观音茶
茶叶功效与作用之陈年铁观音茶
铁观音怎么样,铁观音茶是凉性
铁观音怎么样,铁观音茶是凉性
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号