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普洱茶菜肴介绍

时间:2016-03-08 18:07来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱茶除了饮用之外,还可以用来入菜,其普洱茶菜肴处就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类。另一方面,普洱茶的甘醇香气入到菜味中,也可以锦上添花。下面小编为大家介绍四款普洱茶菜肴。 在台湾,已经发展出了一系列复杂的普洱料理,如普洱鸡、普洱鱼、
普洱茶
 
   普洱茶除了饮用之外,还可以用来入菜,其普洱茶菜肴处就是去油腻,清肠胃,因此普洱茶大都是用来烹调肉类。另一方面,普洱的甘醇香气入到菜味中,也可以锦上添花。下面小编为大家介绍四款普洱茶菜肴。
  在台湾,已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”,如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。
  1、普洱肘子
  先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘,去其油腥,然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料,然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂,茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一,既解油腻又添茶香
  2、菊花、普洱熏鸽子
  用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖,在锅里干烧,用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中,甘醇香甜,味道既好又不伤肠胃。
  3、普洱炖排骨
  这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐,味道一流。
  4、普洱茶粥
  用普洱茶和甘菊花泡茶,用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
  普洱茶菜肴去油腻,就算吃再多也不会胖,但提醒各位在做菜时要选择优质普洱,同是注意普洱的量。
 
(责任编辑:品茗在心)
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