喝普洱茶是很多人的喜好，但是，有的时候，我们在泡普洱茶时，同一饼茶，同样的量、器具、水、步骤，怎么这次泡的味道跟上次不一样？如此，那么很有可能是冲泡茶叶的时候出现了偏差，比如注水方式出现了差异。掌握这几种泡茶注水方式，也能提升普洱茶的口感。
如何泡好一杯普洱茶呢？喝茶，我们喝的是什么呢？
一是水温。
水温一旦低，冲泡出来的茶会变涩，一下子，就把此茶拉低了好几个档次。
曾有朋友说，为什么自己泡的茶会变涩？原因有两个：水温不够和上一道出汤时留有余汤。
二是茶性。
为什么这样说，因为茶一直都这变化，如果你一直用同样的方式来冲泡它，也不对。
三是出汤的速度。说到出汤，我们常遇到的是出汤快，茶质单薄；出汤慢，又苦又涩。
普洱茶是一种不错的饮品，长期饮用对身体有益。在冲泡普洱茶的时候，我们要注意注水的方式，只有正确地冲泡出来的普洱茶才会更加的好喝。
1、注水快慢
注水的快慢会影响到水的温度，注水快则水温度高，注水慢（水流细）则水温相对要低一些。
温度高低会影响普洱茶汤滋味的浓淡以及汤感和香气的协调性。
2、水流的急缓
水流急，茶和水在相对高温下第一时间接触，浸出融合度高，香气高扬，茶汤厚度和软度相应下降；
缓水流缓，接触水的茶底缓慢溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，但是茶汤的香气会下降。
3、水线的高低、粗细、走势
包括水要冲多高，冲不冲在茶叶上，水流粗细、要怎么转圈等。
另外注水的角度会影响水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，对熟茶而言，是不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮，口感也会有所下降。
想让茶汤高香，则选择快水高冲，加强力度和速度，让茶叶在盖碗中翻腾，茶叶充分接触注水，但多少会牺牲汤感；
想要茶汤层次丰富，可以让注水水流在一个点上稳定缓缓地注入盖碗中，注水走线细，慢慢吊出味，缺点是会牺牲香气。
其实无论哪种注水方法都无所谓对错，要根据个人冲泡习惯以及结合不同茶性普洱茶使用，才能冲泡出自己喜欢的那一杯普洱茶。
(责任编辑：茶小仙)
