这就导致前面几泡茶汤的浓淡度出现很大的差别：前面的茶汤由于茶块尚未舒展，滋味平平；第三四泡茶汤由于茶块一下子释放很多内含物，滋味过于浓厚，如果是冲泡普洱熟茶，可能还会出现酱油汤的情况，茶汤过于厚重，难以入口。
这种情况应该怎么解决呢？有经验的茶友就会知道，搭配小碎茶一起冲泡效果更好。我们都知道，撬普洱茶饼/茶砖/沱茶时，无论手法多么熟练，都会不可避免地产生一些小碎茶。
所以，建议大家在冲泡普洱茶时，把茶块和碎茶按照7:3的比例投茶，这样一方面可以保证茶汤滋味的稳定，另一方面也能减少茶叶浪费。
具体来说，我们用180cc的紫砂壶，投茶10克，这时可以投7克茶块，再搭配3克的小碎茶作为补充。习惯了这样搭配以后，久而久之投碎茶的比例就能把握得很精准。
茶块搭配碎茶一起冲泡，有什么好处呢？前几泡茶汤中，茶块叶片还没有舒展时，碎茶可以较快释放茶味；但是碎茶不耐泡，5、6泡过后，味道开始变淡，这时茶块的茶干就会展开，并继续释出茶味，支持茶质。
可以说，茶块和碎茶结合，可以保证每一泡茶汤的滋味平稳变化，而不是前几泡滋味平平，又突然变得浓烈苦涩，总体茶汤的浓淡度差别不会很大。
总之，茶友除了要懂得选茶之外，掌握不同茶类的泡茶之法，也是基本的功力。大家不用心急，循序渐进，自然可以感受到品味普洱茶的乐趣。
(责任编辑：茶小仙)
