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白茶为什么越陈越香?
时间:
2021-06-01 10:23
来源:
传成
作者:
佚名
浏览:
次
白茶为什么越陈越香?
在
茶
的世界里,说起
越陈越香
。无非就是
普洱
或是
白茶
,只要合理储存,几十年是没有问题的。
早年出口回流的白茶,距今六十年的时间,藏家和专家品饮后发现其蕴含着独特的风味。
白茶在存放过程中,
茶叶
内的
活性
酶会持续不断的起作用。
茶多酚
、咖啡碱、茶氨酸等物质
转化
茶黄素
、
茶褐素
后,白茶的滋味和
汤色
也随之变化。
岁月对于白茶是有所偏爱的,对于优质白茶而言,岁月不会掠夺而是馈赠。香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,催的白茶越陈越香。
(责任编辑:茶小仙)
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