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七条痛点,直面临沧古茶的危机。

时间:2018-12-06 12:15来源:网茶会习茶社 作者:古域浏览:
七条痛点,直面临沧古茶的危机。
诚然,以今时今日临沧的产量、名气、影响力都足以同普洱茶区、版纳茶区鼎足而立。
 
放眼望去,冰岛老寨以雍容华贵之姿一马当先;临沧四小龙紧随其后,勐库茶区、邦东茶区、永德茶区百花齐放,临沧七县一区名山名寨林立,高端高价茶倍出。无论从哪个角度来讲,临沧茶拥有今时今日的名气、地位和影响力,都是实至名归。
 
据我所知,2018年的春茶,已经没有低于500元/公斤的古树茶了,除非是零散茶客上山为自己定制些私房茶,制茶有量的茶商都要具备一定的资金实力和团队实力,因为从茶园到茶杯的每一个节点都变得非常清晰,什么人采鲜叶,什么人杀青,什么人包装,什么人销售,大到制定产品方案,小到挑拣黄片,都有专业的人才来做。
 
除此之外,具备一定产量又能保证质量的毛茶初制所,镇上的精制厂较之去年又增加许多,所有的一切都标志着:制作古茶的门槛越来越高,行业分工愈发精细化,产业发展也趋近于成熟化。
 
这个行业慢慢走向正轨,仿佛即将迎来临沧茶的一个“盛世”,不过盛世之下,并不是一点问题都没有,对于深耕临沧茶数载的古域品牌来说,我们深切感受到临沧古茶存在的“危机”。
 
一,古树茶价值被消费者认可后,茶叶成为茶农的主要经济来源,茶园面积的快速扩张威胁到古茶园的原生态自然环境,古茶园的生态多样性被破坏,部分古茶园人为污染严重;
 
据相关数据显示,临沧古茶热度较高的两年为2013~2014年,茶园的种植面积从129.2万亩上升到135.4万亩,而到2017年已经上升到146.4万亩,短短四年时间上涨了17.2万亩,而这些新增的茶树大都以破坏古茶园的生态环境为代价,这种现象在名山古茶园尤为严重,另外临沧许多山头的古树茶都围绕在寨子周围,人为污染容易影响到古树茶的品质;
 
二、临沧古树茶资源分散,古茶园的管理以茶农为单位,未有建立统一的古茶数据库(档案库),优势、劣势模糊,不能因地制宜,难以整合资源,连片开发,形成产业化;
 
三、不得不提的古茶标准问题,古茶初制所泛滥,需要出台一套规范完整的品控管理标准规范初制所的初制工艺,据2015年的数据统计,全市的茶叶初制所有1875所,且最近这几年一直在增加,虽然一直在增加但是并没有受到规范和管理,所以所产毛茶品质参差不齐;
 
四、古树茶终端的消费分级直接导致了源头茶农的贫富差距。从宏观来讲,一来,古树茶的市场占有份额还比较低,这说明临沧古茶的推广力度还不够,市场还处于认知阶段,消费者基数相对较小;二来,临沧古茶缺乏区域性的、行业性的古茶品牌带动;从微观来讲,一来,源头茶农对古茶价格抱有太大期望,二来,没有形成“茶农+初制所+合作社”的供应链。
 
五、传统临沧古茶的供应链中间节点太多,古茶的销售大都以“茶园——茶农——初制所——合作社——茶厂——公司——渠道商——消费者”的供应链模式,整条供应链运作繁琐,成本过高,当遭遇市场古茶低潮,渠道运营成本增加,导致每个节点的库存积压,
 
六、临沧古茶缺乏强有力的区域性品牌,大品牌运营成本高,小品牌缺乏资金,产品同质化竞争严重,品牌辨识度不够,品牌力苍白;
 
七、产品运作模式单一、原始,宜寻找新的增量市场或促进产业深度融合;如今临沧古茶的运作模式主要以“一流名山炒鲜叶,二流名山炒工艺,三流名山炒包装为主”,古树茶的运作模式还处于原始的:鲜叶、毛茶、饼砖沱阶段,所以应该寻求新的增量市场,譬如开发具有市场买点的古茶产品,另外促进产业的深度融合,如古茶特色小镇等;
 
八、缺资金缺人才。缺资金,所以临沧茶至今难以壮大,缺人才,所以产业难以快速发展。
 
(责任编辑:品茗在心)
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