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普洱茶有青味的原因

时间:2018-07-18 15:21来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶产生青味主要由以下几种原因:采摘茶青过嫩,水分重,运输途中过程不当造成叶部组织损伤,形成积水,叶底呈红褐色;早春栽培时用的氮肥过多,造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡,显突出青气,叶底墨黑;普洱茶叶在制作工艺上会出现杀青这道工序,杀青会散发水分让
 
       普洱茶产生青味主要由以下几种原因:采摘青过嫩,水分重,运输途中过程不当造成叶部组织损伤,形成积水,叶底呈红褐色;早春栽培时用的氮肥过多,造成茶叶暗绿影响香气不足而茶味淡,显突出青气,叶底墨黑;普洱茶叶在制作工艺上会出现杀青这道工序,杀青会散发水分让青味萎缩退化,在一定的热化学变化中除去青草味,显露香气。
 
       所以杀得嫩,就会有一点青味了。
 
(责任编辑:润生)
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