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香气转化是怎么回事?
时间:
2020-12-07 09:50
来源:
茶圈动态
作者:
佚名
浏览:
次
香气转化是怎么回事?
生茶
香气的
转化
,大多都是:
清香—花香—
蜜香
—
药香
—
陈香
这个路径。
这是一个香气渐渐散佚的过程,沸点低、高扬的香气散佚掉了,沸点高、低沉的香气也就会渐渐凸显出来。
需要注意的是,
茶
的香气变化是渐进、一层一层剥离的过程,并不是从清香到花香,再到蜜香的跨越式变化,彼此是相互杂糅、缓慢过度的。
(责任编辑:茶小仙)
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