自进入21世纪以来人们的生活水平大幅度提高，从之前的吃饱穿暖到现在的吃好穿好还要玩好喝好，越来越重视对生态自然的保护，食品安全问题愈来愈收到重视，普洱茶有着众多的发烧友，市场上各种产品琳琅满目，一份好的茶叶是每位老茶鬼都渴望的，不仅是期望好喝害的干净对身体无损害，不仅是茶客茶商也希望普洱茶的市场能够理性正常，有着这份市场需求和一份做好茶的态度，有机普洱已是势在必行。
第二，在种植过程中，必须完全使用未受污染的有机肥料和天然绿肥，且采用生物或者物理的方法防治病虫害，不允许使用任何农药、化肥及植物生长调节剂等，按有机农业生产体系的要求和方法生产出鲜叶原料;
第三，在加工、包装和贮运过程中不能受到任何污染，市场销售必须是预包装茶叶，散装茶不得上市;
第四，必须符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准，并经有机认证机构审查合格颁发证书，方能进行有机茶叶产品的加工生产。
用最简单的话来说就是茶叶生态环境必须好，必须有有机认证证书方可生产，所以辨别有机茶的最直观的就是看是否有有机标识，是否有有机认证号和有机认证代码。
那有机茶和普通茶有什么区别？有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，自然生态这是有机茶最基本的属性，就不做多的赘述，同时也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。说白了就是用最原始的生态环境产出高品质的茶，有机茶可以说是高端茶的代表，产量并不高，从价格上来说并不亲民，价值决定了他本身的价格，一分钱一分货的道理大家都懂；普洱茶本身就很耐泡口感也比较醇香茶气比起其它茶类要更霸道，有机茶相比起普通茶来说不仅是耐泡度更高，特别是像老茶头这样的茶20泡是没问题的。
