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泡茶这几个误区你知道吗

时间:2023-11-30 09:35来源:茶到店 作者:茶到店浏览:
茶叶,中国传承千年的国饮,全世界公认的健康饮料,一直以来备受消费者的喜爱。饮茶者喜欢茶叶,不仅是因为它能带来精神上的愉悦,也因为合理饮用茶叶可以达到养生保健的目的。那么,茶叶在冲泡的过程中有哪些我们不知道的误区呢?今天,茶到店就来和大家唠一唠~ 误区一
普洱茶
茶叶,中国传承千年的国饮,全世界公认的健康饮料,一直以来备受消费者的喜爱。饮茶者喜欢茶叶,不仅是因为它能带来精神上的愉悦,也因为合理饮用茶叶可以达到养生保健的目的。那么,叶在冲泡的过程中有哪些我们不知道的误区呢?今天,茶到店就来和大家唠一唠~
误区一:用沸水泡茶
泡茶时,多数人都以为要用沸水冲泡才能将茶叶的香气、味道冲泡出来,但并不是所有的茶都很适合用沸水冲泡。例如:用沸水冲泡绿茶白毫银针白牡丹等会损坏茶叶自身的营养物质;而且有的茶叶用沸水冲泡,茶叶会失去原有的香气和口感。
小提示:冲泡绿茶、白牡丹、白毫银针水温应控制在85—90℃左右;冲泡黄茶水温应控制在90℃左右;红茶黑茶乌龙茶(青茶)、贡眉和寿眉,可使用沸水冲泡。
 
误区二:保温杯泡茶?
有些人长时间行车或者出去游玩的时候,喜欢用保温杯冲泡一杯茶水携带,其实,这种做法不仅会让茶水有苦涩味还让损坏了茶叶的部分营养成分。这是因为用保温杯泡茶,茶水长时间保持高温,导致茶叶中一部分芳香油溢出,从而减少茶叶浸出的香味,使茶叶的鞣酸和茶碱过多。
小提示:沏茶或冲泡茶叶时,最好使用陶瓷茶具
 
误区三:茶越浓越好?
茶叶中含有咖啡因,具有提神醒脑的作用,因此,有些就以为茶越浓越好。实际上,这种做法并没有科学依据也不健康。一般,泡一杯浓度适中的茶水,需要3-6克左右的茶叶,茶叶过多,会导致茶水中咖啡因和鞣酸过多,增大对肠胃的刺激。
小提示:普通茶叶一般冲泡三次左右。(红茶碎茶、绿茶碎茶以及速溶茶除外!)
 
误区四:长时间浸泡茶叶?
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”),茶水会有苦涩味,放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡,一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳,前几冲只需几秒钟就可以出水,因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
 
误区五:泡过的茶没用?
一般,茶叶冲泡过后人们都会将其扔掉,其实这种做法并不经济,甚至可以说是浪费。茶叶经冲泡后,营养物质虽没有干茶多,但也具有一定的作用,例如:有专家称冲泡后的茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维等营养物质,适当咀嚼可补充人体所需要的营养元素。除此之外,湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味;用残茶叶擦洗有油腻的锅碗,木、竹桌椅,可使该物品更为光洁;将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可以促进植物生长等等作用。
不同茶叶有着不同的茶性,想要冲泡出好喝的茶水,需要在方方面面注意,特别不要人云亦云,随大流跟风!
(责任编辑:茶小仙)
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