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究竟什么是普洱茶的水路与水线

时间:2016-12-06 11:07来源:普洱世家 作者:叶风浏览:
对于很多喝普洱茶的朋友来说,提及水路概念往往有一种讳莫如深的意思在里面,因为在平时很少听到这一概念,并且在一般普洱茶知识中也很少用到,所以很难了解到它真正的含义。而抛开其概念来讲,水路却是用来判断普洱茶茶汤口感好不好的重要条件和指标。 那么在说到水路时,又不得不提及和它含义上极为相似的另一个知识水线,因为二者同
普洱茶
 
    对于很多喝普洱茶的朋友来说,提及水路概念往往有一种讳莫如深的意思在里面,因为在平时很少听到这一概念,并且在一般普洱茶知识中也很少用到,所以很难了解到它真正的含义。而抛开其概念来讲,水路却是用来判断普洱茶茶汤口感好不好的重要条件和指标。
 
    那么在说到水路时,又不得不提及和它含义上极为相似的另一个知识“水线”,因为二者同属于水性概念,都有喝茶茶汤的口感的意思在里面,因此,很少有人能准确的分清楚什么“水路”“水线”。下面就来剖析一下普洱的水路和水线。
 
    普洱茶的水路是什么?
    通常是指饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉,换言之,是咽下茶汤的过程对整个相关的吞咽通道造成的感觉,就叫“水路”。不过至今还没有一个标准的官方说法,是民间用来品饮的用语,因而其概念在每个地方都有自己的理解和定义。通常只有在标准的茶叶审评中才用水路的细、粗来表诉或加以区分。
 
    水路粗、细有什么区别?能反映出普洱茶哪些问题?
    水路是一种动态的感觉,通常以细,粗来区分,好比用绸缎和粗麻拖拽过人的皮肤,会产生不同的感觉一样。如果一款普洱茶的水路较细,那么可以反映出茶叶的嫩度很好,内质丰富,浸出物含量高;制作工艺精湛,不仅到位而且不太过,喝起来顺畅不刮喉。
    相反,如果水路“较粗”,代表着原料内质寡薄,木质纤维含量高,其水容浸出物含量也同样寡薄,表现在口感上则是一种干、糙、燥、刺的感觉,其味、韵寡淡浮于口腔表层,毫无穿透力,从而滋味持久度差,且不留口!
 
    普洱茶的水线是什么?
    普洱茶的水线简易上理解指的就是普洱茶的口感
 
    二者有什么相同之处和区别?
    共同之处;同属于水性概念;都是用来形容茶汤给人的感觉;都是茶汤入口后的感觉。
    区别在于:水线则单指普洱茶的口感,是茶汤停留在口中未下咽的感觉,而水路的外延稍大,所指的不仅仅是停留在口中给人的感受,更注重的是茶汤流过的口腔和喉咙的整体感觉。一个是前奏,另外一个则包含前奏和更强调后面的过程。所以,普洱茶的水路概念更深,范围更大,水路既包含了水线的同时,更强调后者给人的感受!
 
(责任编辑:润生)
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