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茶博士我有关于茶的问题

时间:2023-10-27 13:43来源: 海峡茶道 作者: 海峡茶道浏览:
最近,小编在留言板收到了许多问题。于是小编找来了茶博士,选了几个问题,跟大家一起分享。小编发现,关于茶的知识,就像一大片浩浩荡荡的森林里无数片叶子。不论你阅茶无数,还是初出茅庐,总是会有遇到疑问的时候。没关系,因为你们有每周茶博士!如果你也一样有很多
普洱茶
最近,小编在留言板收到了许多问题。于是小编找来了博士,选了几个问题,跟大家一起分享。小编发现,关于的知识,就像一大片浩浩荡荡的森林里无数片叶子。不论你阅“”无数,还是初出茅庐,总是会有遇到疑问的时候。没关系,因为你们有每周茶博士!如果你也一样有很多问题,一样可以在后台给小编留言,茶博士在后台一一解答后,每周小编会来整理出9个问答跟大家一起分享!
1
茶园里有哪些益虫?
by 大不点
茶博士
看来大不点是一个昆虫小迷妹呀!
茶园里的益虫有蜘蛛、螳螂、瓢虫、草蛉、蜻蜓、寄生蜂、食蚜蝇、步甲、猎蝽.....
 
2
受冻害的茶树叶片为什么会变得红红的?
by咸蛋超人
茶博士
咸蛋超人同学拿好笔记本,现在是生物课时间!
当茶园的温度太低时,叶绿体的片层结构受损,细胞液中的氢离子透入叶绿体,置换了叶绿素分子中的镁离子而形成了脱镁叶绿素,从而使茶树的叶子由绿色转变成褐色。
 
3
茶叶中含有淀粉吗?
by小肉包爱吃鱼
茶博士
小肉包爱吃鱼同学坦白你是不是个小吃货......茶叶中含有很少量的淀粉,大约为0.4%~0.7%。淀粉不溶于茶汤,但在一定制茶条件下,可转化为可溶性糖,从而增进茶汤的香味。
 
4
是不是茶叶的纤维度代表了茶叶品质?
by 不要叫我静静
茶博士
静静同学静静同学静静同学(就要叫你静静)茶叶的纤维度主要体现茶青的老嫩程度,但不能代表茶叶品质的高低。因为不同的茶类,对茶青老嫩度的要求是不一样的。
 
5
茶树有很多氟吗?是不是粗老叶的含氟量要高一些?
by一杯不烈不柔
茶博士
表示好奇一杯不烈不柔同学喜欢哪种茶......
茶树是一种富氟植物,对氟有很强的积累能力,一般植物叶片的氟含量多在2~20mg/kg。但是,茶叶氟的含量却比一般植物高1~2个数量级。在茶树体内,氟主要积于茶树成熟叶和老叶中。用细嫩芽叶加工的茶叶含氟量低,粗老叶加工的茶叶含氟量就比较高。
 
6
品质好的岩茶是不是也不怕冲泡太浓,这种浓苦与劣质茶的浓苦有什么区别?
by是你的海
茶博士
是你的海同学问的很是时候 ,当下岩茶正是季节呢!
岩茶冲泡太浓,超过品饮者的最佳浓度时,均会感觉浓苦,影响茶叶滋味。但高档岩茶的浓苦与劣质茶的浓苦是不一样的,好茶的浓苦有强烈和持久的回甘,且齿颊留香;劣质茶的浓苦很难有强烈的回甘,且而苦涩味持续的时间长,香气低、停留的时间也短。
 
7
为什么说茶有杀菌的作用,是什么成分起作用的?
by简简
茶博士
简简同学化学课时间哦!
茶中的杀菌成分,有醇类、醛类和酯类等化合物。茶中无机物如硫、碘、氯等以及叶绿素也都有杀菌作用。
 
8
乌龙茶的做青为什么都是先轻摇再重摇?
by 黄大仙
茶博士
看来大仙同学在凡间对茶的工艺很感兴趣呀!
一般而言,乌龙茶做青的前阶段应该轻摇、勤摇,以促进“走水”为主,避免损伤叶子,特别要防止折伤,造成“死青”。等到“走水”走得顺利后,则以促进红变和萎凋的化学变化为主,采取重摇,提高叶温抑制水分蒸发等措施。
 
9
日本茶道中经常提及的朝鲜茶碗是怎么回事?
by小森林
茶博士
小森林一定很喜欢日本茶道文化
日本茶道中的朝鲜茶碗历史上多由平民在使用,这种茶碗和中国的粗碗很像,是一种日本茶人在“粗陋”中发现美的“无心的艺术品”,又和禅的精神一致。多达数十种形状的朝鲜茶碗是日本使用最长久、最普遍的茶道具。
今天茶博士的解答分享就到这啦!很感谢大家的问题,通过提问解答,小编也学到了很多茶的相关知识!如果你也一样有关于茶的问题,欢迎来留言哦!茶博士每周来解答!
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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