春茶
眼观
辨别春茶
早春的绿茶，嫩度非常高，
翠绿的颜色，和别的季节
产茶颜色不同。春茶的干
茶除了色泽， 还要看干茶
的形状和净度。春 茶叶片
较肥厚、饱满，净度看茶里
是否掺杂其他杂物。
用手
辨别春茶
感受茶叶的干燥程度。干燥
一天之内晒干。用手摸还可以
感受茶业的质量，如果干茶质
量比较大说明茶叶内涵物质丰
富，反之则说明内涵物质少。
用鼻嗅
辨别春茶
干茶也可以闻香，也可以感受
茶叶的香气，最重要的是可以
判断茶叶有没有异味，有异味
说明茶叶在加工或者贮藏过程
中已被污染。
用杯子冲泡
辨别春茶
异味的缺点都会很容易暴露。
新茶汤色清亮为佳，而且要检
验茶叶是否耐泡。泡过之后要
看叶底是否完整，叶片是否肥
厚饱满。
