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我国40万吨茶叶滞销茶学院士直指5大问题

时间:2023-09-05 10:13来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
在刚刚落幕的第三届全国茶业大会上,我国茶产业如何实现突破转型和可持续发展成为了议论的主题。懂茶帝全程报道了此次大会。2015年我国近40万吨的茶叶滞销,中国工程院院士、茶学家陈宗懋直指我国茶业产业目前存在五大问题。 1.产能过剩,产销不平衡 我国2015年茶叶产量
普洱茶
在刚刚落幕的第三届全国业大会上,我国茶产业如何实现突破转型和可持续发展成为了议论的主题。懂茶帝全程报道了此次大会。2015年我国近40万吨的茶叶滞销,中国工程院院士、茶学家陈宗懋直指我国茶业产业目前存在五大问题。
1.产能过剩,产销不平衡
我国2015年茶叶产量大约是227.8万吨,内销量大约是135万吨,不超过140万吨,外销是32.4万吨,深加工的数量约为15万吨左右。三项数量的总和还不到190万,和227.8万吨的产量相比,有高达近40万吨的富余。通俗的说,我国去年有40万吨的茶叶卖不出去。
 
我国2015年茶叶产量为227.8万吨
2.质量安全成为出口瓶颈
客观的说,我国茶叶出口的能力还是很强的,因为我们的种类繁多,产品也多样化。但在原本有这些出口优势的基础上,并没有形成进口数量的进一步突破,增速非常的缓慢。究其原因,一是农药残留的问题,二是新污染物的问题。
农药残留问题一直是影响我国茶叶出口的一个非常棘手的问题。世界的MRL(农药最高残留限量)标准基本上每20年就要将标准下降一个数量级,也就是将一般标准小数点往后移一位,要求越来越严格。这对我们的产业来讲是一个很大的困难,对企业来说要不断地跟上国际标准,难度也是非常大的。
 
我国农残项目标准
而在污染物上,陈宗懋院士指出,我国的标准总共是28项,而欧盟有高达3000多项,日本也有800多个标准。他们的标准虽然多,但大多是没有经过实验的。而我国的28项污染物限定,是经过了科学的实验得出的结论设定。但我国和国外在一些标准上存在的差异,特别是水溶性农药上的残留问题,一直成为制约我国茶叶出口的一项重要指标。
 
陈宗懋院士讲农残问题
3.劳动力短缺、成本高
茶产业因其自身的特点,对劳动力的需求比较密集。到了采茶期,早一天采和晚一天采的茶质量、价格就会有不小的差异。但又因为其自身的农产品属性,让其无法长期拥有固定劳动力。陈宗懋院士介绍,我国茶产业每年大概短缺的劳动力数量为80万至100万,这也导致了茶叶的成本比2005年增加了一倍以上。茶叶的质量也在一定程度上受到了影响。
4.消费水平过低
我国茶叶的产量高,有277.8万吨,但是我们的内销也就是在130万吨至135万吨,虽然逐年会有增加,但是增加不是很多。陈宗懋院士表示,农业部最近有文件提出来,要求到2020年每一个人的消费量达到1.4至1.7千克,而目前我们每年的人均茶叶消费量还只有1千克,所以我们现在消费量跟世界其他国家相比,还有待提高。
5.深加工滞后
我国目前也在快速地发展茶叶的深加工,比如夏秋茶的口味不太好,但里面茶多酚含量很高,我们就利用有效的方法把它提取出来。但是目前来讲,我们在这方面的发展还是滞后的,深加工的产量并不多,大约在每年10万吨至15万吨。这一点需要多向国外学习,拓宽视野,从深加工上实现茶叶市场消化的突破。
两大创新,实现可持续发展
面对以上问题,陈宗懋院士也提出,需要依靠科技去实现我国茶产业的可持续发展。而这主要分为两个方面,一是科技创新,一是管理创新。
科技创新,就是要在质量安全方面要有所突破,解决农业残留的顽疾。从产业“双减”出发,要求到到2020年化肥的用料和农药用料都要降低20%。农业品种的选择也要把好质量关,实现绿色防控,找到污染源。
管理创新,要实现“六茶共舞,三业并举”。“三业并举”是陈宗懋院士提出的新观点,即要同时发展茶的第一产业、第二产业、第三产业。“六茶共舞”即“喝茶饮茶吃茶、用茶、事茶”全面发展。“喝茶”要求喝茶多样化、简便化;“饮茶”即发展茶饮料,主要年轻人的市场以及功能性饮料的发展;“吃茶”以抹茶为例,可以将茶结合到食品当中。“用茶”就是可以利用茶的提取物,结合到生活中的其他方面,做多用途的开发;“玩茶”就是将茶和旅游结合起来,文化旅游,茶旅结合,推广茶文化;“事茶”,不断衍生出茶的新业态、新市场。
(责任编辑:茶小仙)
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