茶叶中的茶多酚含量
时间:2023-07-08 16:55来源:博客
作者:玲儿浏览:
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茶多酚含量的变化介绍如下： 茶多酚是普洱茶品质和养生的核心物质之一，研究表明，茶多酚对三高有着良好的预防和治疗效果，也正是因为有了茶多酚的存在，普洱茶才有了更高的品饮价值。因为工艺的不同，普洱生茶和普洱熟茶在茶多酚含量上有着明显的差别，新制的生普高于
茶多酚是
普洱茶品质和
养生的核心物质之一，研究表明，茶多酚对“三高”有着良好的预防和治疗效果，也正是因为有了茶多酚的存在，
普洱茶才有了更高的品饮价值。因为
工艺的不同，
普洱生茶和
普洱熟茶在茶多酚含量上有着明显的差别，新制的
生普高于
熟普。而在
贮藏过程中，虽然茶多酚的含量均呈现减少的趋势，但是生普茶多酚的含量减少的更快。茶多酚含量的减少是因为茶多酚在后期过程中发生了氧化水解等反应，降解或合成成了新的产物，从而改变了
普洱茶的品质风味。
(责任编辑：茶小仙)
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