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茶叶内含物份分析研究结论

时间:2018-05-29 15:53来源:未知 作者:文哥浏览:
1、茶叶水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质,并与普洱茶的汤色、浓度、滋味密切相关。 2、茶叶茶多酚含量相对较高的茶样,其感官品质均高于茶多酚含量相对较低的茶样。 3、茶叶咖啡碱含量和糖类物质含量对云南普洱茶的感官品质的影响不是主要因子,但可以适度增进

    1、茶叶水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质,并与普洱茶汤色、浓度、滋味密切相关。
    
  2、茶多酚含量相对较高的茶样,其感官品质均高于茶多酚含量相对较低的茶样。
    
  3、茶叶咖啡碱含量和糖类物质含量对云南普洱茶的感官品质的影响不是主要因子,但可以适度增进云南普洱茶的内质。
    
  4、茶叶水浸出物、茶多酚含量的高低反映了茶叶中可溶性物质和呈味物质的多少,标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度,与茶叶品质成正相关。
(责任编辑:茶小仙)
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