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影响普洱茶感官品质因素的茶多酚

时间:2018-05-29 16:29来源:互联网 作者:文哥浏览:
茶多酚含量直接影响普洱茶感官品质,随茶多酚含量升高而感官品质增加。咖啡碱含量的高低与普洱茶品质关系并不大,各茶样总糖含量差异表现得十分明显,但值得注意的是:有的总糖含量高的茶样反而不耐泡,往往是二泡就显得味淡,因而也不能盲目地认为甜味足就是好的普洱茶

    茶多酚含量直接影响普洱茶感官品质,随多酚含量升高而感官品质增加。咖啡碱含量的高低与普洱茶品质关系并不大,各茶样总糖含量差异表现得十分明显,但值得注意的是:有的总糖含量高的茶样反而不耐泡,往往是二泡就显得味淡,因而也不能盲目地认为甜味足就是好的普洱茶,真正好的普洱茶不仅要滋味好,更应该耐冲泡。 (责任编辑:茶小仙)
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