当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 茶艺文化 >

元明清时期泡茶法步骤程序简介

时间:2018-08-16 15:54来源:网络 作者:文哥浏览:
明代张源《茶录》、许次纾《茶疏》对用壶泡茶法论说较详,归纳起来大致有备器、择水、取火、候汤、泡茶、酌茶、啜饮这些程序。 备器:泡茶法的主要器具有茶炉、茶铫、茶壶、茶盏等。 择水:取火同煎茶、点茶法。 候汤:待炉火通红,茶铫始上。扇起要轻疾,待水有声稍稍

    明代张源《录》、许次纾《疏》对用泡茶法论说较详,归纳起来大致有备器、择水、取火、候汤、泡茶、酌茶、啜饮这些程序。
  备器:泡茶法的主要器具有茶炉、茶铫、茶壶、茶盏等。
  择水:取火同煎茶、点茶法。
  候汤:待炉火通红,茶铫始上。扇起要轻疾,待水有声稍稍重疾,不能停手。水一入铫,便须急煮。汤有三大辨十五小辨。三大辨为形辨、声辨、气辨。形为内辨,如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠,直至腾波鼓浪方是纯熟;声为外辨,如初声、始声、振声、骤声,直至无声方是纯熟;气为捷辨,如气浮一缕二缕、三缕四缕、缕乱不分、氤氲乱绕,直至气直冲贯,方是纯熟。
  泡茶:探汤纯熟便取起,先注少许入壶中祛荡冷气,然后倾出。量壶投茶,有上中下三种投法。先汤后茶谓上投,先茶后汤下投。汤半下茶,复以汤满谓中投。茶壶以小为贵,小则香气氤氲,大则易于散漫。若独自斟,壶愈小愈佳。
  酌茶:一壶常配四只左右的茶杯,一壶之茶,一般只能分酾二三次。杯、盏以雪白为上,蓝白次之。
  啜饮:酾不宜早,饮不宜迟,旋注旋饮。 (责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:泡茶 茶壶   
热点排行
相关文章
七子饼茶的简介及其功效
七子饼茶的简介及其功效
建窑简介
建窑简介
消青铁观音简介
消青铁观音简介
大吉岭红茶简介
大吉岭红茶简介
东白春芽名茶简介
东白春芽名茶简介
几款常用的美容养颜茶简介
几款常用的美容养颜茶简介
茶叶的运输要求简介
茶叶的运输要求简介
铁观音春茶知识简介
铁观音春茶知识简介
锡兰高地红茶知识简介
锡兰高地红茶知识简介
大吉岭红茶知识简介
大吉岭红茶知识简介
龙井茶知识简介
龙井茶知识简介
花茶的知识简介
花茶的知识简介
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号