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日本宇治茶的简介

时间:2023-08-10 11:02来源:微信公众号 作者:茶语网浏览:
宇治茶,起源于日本镰仓时代,产于日本京都府南部的宇治市及其周围的地区,以上等抹茶而闻名。 宇治茶的产区拥有得天独厚的自然环境,是日本的代表性茶产地。该产区一直坚持品质至上的原则。因此制造高级碾茶或玉露的原料,全部使用手工采摘的第一批茶。其新茶的采收从5
普洱茶
 
   宇治,起源于日本镰仓时代,产于日本京都府南部的宇治市及其周围的地区,以上等抹而闻名。
 
   宇治茶的产区拥有得天独厚的自然环境,是日本的代表性茶产地。该产区一直坚持“品质至上”的原则。因此制造高级碾茶或玉露的原料,全部使用手工采摘的第一批茶。其新茶的采收从5月上旬开始。
 
   宇治茶在栽培方法和制茶技术上,对日本茶叶都有着不小的影响。日本各地流传的制茶技术,大多承袭了宇治茶的制法。
 
   1738年,宇治的茶农家永谷宗元,开发了火力干燥茶叶,并同时用手揉捏制作的手揉制法。这种制法成为今日制造煎茶的基础。约100年后,宇治确立了玉露的制法。即用苇帘或稻草覆盖茶园遮蔽光线的被覆栽培法。
   
   现在的宇治茶,以生产碾茶和玉露为主,也有市外的山间地区生产煎茶。其中极为知名的是以碾茶为原料的抹茶。
 
   宇治茶有着浓郁的覆香和丰富的甘甜味。
 
(责任编辑:茶小仙)
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