1.茶针选择
开茶，首先选择实在、好用的茶针。
好用是关键，在好用的前提下再去考虑是否选择名贵树种做的手柄之类。一般选择针尖较细的圆头或扁头茶针，图中两种茶针都是市面上最常见，且用起来非常顺手的茶针。
2.紧压沱茶开茶法
3.砖茶开茶法
砖茶压制很紧，撬茶也有绝招。将茶砖竖立起来，按照茶叶压制的纹理把茶针插进去，多插几针，可完整的剥离下一整面的茶，一块100克的小茶砖可成功撬成4块片状小茶砖，剩下的徒手轻轻掰开即可，掰的时候注意茶的完整性哦。
撬小砖相对容易，压制很紧的大砖难度稍大，但撬茶原理和小茶砖一样。
紧压茶全部撬散之后，将茶叶装罐密封保存，泡茶时按需取茶即可。
撬茶的时候，我们对茶叶要温和一点，让茶叶感受到我们对它的亲近。最忌讳用蛮力开茶，还没开始泡茶，茶叶就已经被吓坏了。
爱茶的您，平时稍微花点心思，耐心学习开茶吧，技术练好了，开起茶来倍儿有成就感！
(责任编辑：茶小仙)
