普洱茶冲泡手法其实也有“凤凰三点头”
时间:2019-03-22 14:47来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶冲泡手法其实也有“凤凰三点头”
凤凰三点头是
茶艺道中的一种传统礼仪，是对客人表示敬意，同时也表达了对
茶的敬意。
高提水
壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让
茶叶在水中翻动。这一
冲泡手法，雅称凤凰三点头。
凤凰三点头不仅为了
泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
凤凰三点头最重要在于轻提手腕，手肘与手腕平，便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。至于手腕柔软之中还需有控制力，才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗
茶汤完全一致。
凤凰三点头，水注三次冲击茶汤，更多激发
茶性，也是为了泡
好茶。不能以表演或做作心态去对待，才会心神合一，做到更佳。
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