有人说，每个人的心里都有一亩田，那么，每一亩田里是不是都可以种上一株茶树？如果是这样的话，就种一株白茶吧，它那最纯真、最淡雅的味道就会从你的心里散发出来。
寻得一株最好的白茶需要走很远的路，到中国南方，福鼎山区的村子里去，白茶的真味就在那里。
水碓洋，一个装满故事、飘着茶香的村庄，它落落大方，呈现出最淳朴的田园风情和未经雕琢的本真面貌——房子是长在田野、茶园和竹林里的；农舍冒着炊烟，房前屋后晒着茶叶；小狗、鸡鸭在水边悠闲散步；人们种茶、制茶，日出而作日入而息，享受山青水绿的写意生活，延续着古老的农耕文明。
春夏之交，是水碓洋最美的时节，山林幽静，茶树芳香。沿着雁溪河谷一路穿行，你会不自觉的放慢脚步，看溪水流过身边，听鸟雀在林间鸣叫，采茶人怡然自得，与你擦肩而过，走进自己的故事里去了。
白茶真味之：岁月静美
这里的村民，在山上种茶，院子里制茶，生活中的一瓢一食都来自于这座世代居住的茶山。
白茶真味之：花房私语
白茶雅致，甜丝丝清凉凉，似有欲说还休的惆怅。茶水的色泽是淡淡的绿加上浅浅的黄，非常通透，一层细细的绒毛浮上来,荡漾开去, 清幽得不动声色。茶香随着热气溢了出来，一杯白茶，或许就是我们与春天最奢侈的约会……
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