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匠心制好茶 好茶成就匠人

时间:2017-09-15 10:31来源: 茶频道 作者:佚名浏览:
有人说,毁掉一首歌的最好办法,就是把它变成闹铃,每天早上响起。 有人说,拆散一对情侣的最好办法,就是让他们成为同行,最好是相同的岗位上,他们自己就会因为工作不断吵架。 有人说,戒掉自己爱好的最好方法,就是把爱好变成职业,爱自己职业的人有几个? 1 把爱好作为职业是种什么体验 梦想和现实之间的距离,在于选择,也很难选
普洱茶
有人说,毁掉一首歌的最好办法,就是把它变成闹铃,每天早上响起。
有人说,拆散一对情侣的最好办法,就是让他们成为同行,最好是相同的岗位上,他们自己就会因为工作不断吵架。
有人说,戒掉自己爱好的最好方法,就是把爱好变成职业,爱自己职业的人有几个?
 
1
把爱好作为职业是种什么体验
梦想和现实之间的距离,在于选择,也很难选择。那么,把兴趣爱好变为职业,是否有这种可能呢?有多少人一边把自己的兴趣和爱好埋藏在了心里,一辈子不让它见光,一边又在抱怨自己的职业,因为那些职业只是用来安身立命的,内心并不是真的喜欢。
为什么很多人不能把爱好变成职业呢,因为很多人,压根儿不知道自己爱好什么。像茶叶旦就爱吃吃喝喝(不然怎么圆圆滚滚),现在做着和相关的工作。也别说茶叶旦就是个小吃货,跟连自己爱好什么都不知道的比,茶叶旦还是挺满足的。
或者,有人觉得现在的职业安稳,就满足了。爱好只是用来点缀生活的,却不能作为谋生的手段。
很多人都听过“10000小时天才理论”,也就是你在一个领域累计钻研奋斗10000小时,就能成为这方面的天才。如果,你有自己的爱好,为什么不能持之以恒地去坚持,去追求自己的爱好。梦想如果不付诸实际,永远只是梦和想。
只停留在口头的爱好,只是叶公好龙。当你对一件事情有足够热爱的时候,你就会为之付出很多很多,废寝忘食,呕心沥血,才是真爱。当我们真的沉浸在自己的爱好,一点也不会觉得枯燥,反而是很有成就感。
 
2
爱到极致,便成工匠精神
今年的两会上,李克强总理作政府工作报告时指出,要大力弘扬工匠精神,厚植工匠文化,恪尽职业操守,崇尚精益求精,培育众多“中国工匠”,打造更多享誉世界的“中国品牌”,推动中国经济发展进入质量时代。
致敬梦想,正是匠人师傅面对工作的态度,在枯燥和反复中探寻人生的哲理,在平凡的工作中迸发出对手艺的热忱,追逐完美的过程。
茶叶旦所理解的工匠精神,是专注于自己擅长的领域,追求极致,严谨到每个细节,并且体会到做事的乐趣。如果这其中没有热爱,实在无法想象这是一种怎样耗费心力的折磨。
《我在故宫修文物》这部纪录片,篇幅不长,仅仅三集,没有炫目特效,也没有华丽辞藻,呈现的单单是手工匠人的日常。但我们却能从日常里,感受到漫开来的感动。
 
镜头在各个修复组内穿插,片中并没有过多刻画他们精湛的修复工艺,而是通过他们工作的日常,透露出更深刻的内涵——工匠精神。几十年如一日,耐得住寂寞,用热爱抵御日复一日的枯燥。他们在修物,却不仅限于修物;他们在修物的灵魂,也在修人。让现在人感知,让后来人瞻仰,这就是他们的使命。
在茶叶旦看来,技艺高超的制茶大师,也是工匠精神的代表。制茶的最高境界便是看茶做茶,因茶制宜,用最适宜的加工工艺,做至臻的茶品。
能够根据茶叶的品种、环境、天气等情况,充分利用视觉、触觉、嗅觉、味觉来掌控茶叶的变化,最后制出上好茶品的茶人,真正是匠心制茶。
现在的时代被戏称为“快时代”,浮躁显然成为一种常态,所以“快时代”下的“工匠精神”就显得难能可贵。
 
3
匠心制好茶,好茶成就匠人
湖湘大地,钟灵毓秀,人杰地灵,物产丰饶,茶树资源自是富足,制茶匠人能者辈出。
林睦华,高级工程师。从事茶叶生产加工、审评、拼配、科研近六十载。黑、花、茯砖茶国家标准主研之一。终生享受国务院特殊津贴,曾荣获国务院及部委多次嘉奖,茶界尊称他为“林老爷子”。
林老爷子1937年生于湖南邵阳洞口县一个农民家庭,中学毕业后毅然选择了农业方面的专业,成为了湖南农业大学第一届招生的茶学系学生。
毕业后,他开始从事茶叶教育、生产加工、审评、科研工作,用实际行动为湖南茶业乃至中国茶业做出了突出贡献。
 
退休后,林老爷子退而不休,依然坚持黑茶的制茶工作,也一直秉承着工匠精神不断创新。
茶是不断进步的,要满足现代人的口感,在遵循工艺框架的基础上,原料和工艺的手段都是可以改进的
为解决黑茶低端边销形象,林老爷子提出“粗茶细作”的制作标准。粗茶指黑茶茶类,原料和制作工艺的粗放。细作指生产过程中严格选料,提高原料等级,工艺精细,工艺导向更明确。
林老爷子颇具代表性的天尖茶,率新采用轻发酵工艺,保留茶叶的活性,预留后期转化空间。一直备受茶届藏家收藏。2010年老爷子制作的天尖获湖南“湘茶杯”金奖。
如今已经80岁的高龄,林老爷子做起茶来还是不含糊。近六十年的制茶生涯,他用心完成每一个作品,始终保持谦和、低调、专注的人生态度。总是透过作品去诉说,在他眼里,在他心中,茶应该有的样子。
 
就算世界再嘈杂,匠人的内心都是安静、安定的,随时能沉下心思。林老爷子努力成就了好茶,这些好茶也成就了林老爷子。茶如其人,耿直、认真、传统,经受时间历练后,最终散发出黑茶真正迷人的魅力。
在你对平凡的生活感到厌倦的时候,你也可以改变过去的自己。只要你对某件事情充满热情、积极努力,你就拥有了实现自身价值的机会。
愿所有茶友,能找到心中至爱,并且为了这个至爱,将每一天过得更充实。所有变化都从与别人不同的一天开始,从努力的一天开始。终有一天,你的爱好,让你闪耀。
 
(责任编辑:品茗在心)
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