当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

铁观音冰茶的制作过程

时间:2023-08-03 09:38来源:博客 作者:燕子浏览:
铁观音冰茶制作过程介绍如下: 喝茶的日子长了,对茶有了粗浅了解。茶圣陆羽在《茶经》中说过茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德。茶圣的境界有些上纲上线的意味,我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶,三五茶友闲坐共饮却是妙事。 近日去一茶农家,主人
普洱茶
 
   铁观音冰茶制作过程介绍如下:
   喝茶的日子长了,对有了粗浅了解。圣陆羽在《茶经》中说过“茶之为用,味至寒,为饮最宜精行俭德。”茶圣的境界有些上纲上线的意味,我等俗人当然望尘莫及。但在万千茶叶中觅得一泡好茶,三五茶友闲坐共饮却是妙事。 
   近日去一茶农家,主人从冰柜冷冻室中取出一袋,剪开,顿为折服。饮茶几年,第一次看到饱满丰盈的茶粒竟然被封存于冰壳之中。冰绒晶莹、茶粒鲜绿,如同初春冰刀霜剑之中顽强生长的绿芽。那种生机盎然的清新之意,妙不可言。投茶洗杯,宾主落座。一泡洗茶,二泡奉杯。未及举杯,一股幽兰之香便已沁人心脾,令精神不由为之一爽;再观汤色,如珠露蕴翠,温润剔透,鲜榨欲滴;品之,鲜甘活冽,兼俱绿茶之清新与铁观音甘醇的“铁观音韵”之风骨,润滑而不失厚重,回味绵长;三泡之后,顿觉如清风生两腋,唇齿生香,回甘润喉。此茶意境正应了宋徽宗(这皇帝可是史上有名的品茶、斗茶高手)“茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀。祛襟涤滞,致清导和;冲澹闲洁,韵高致静。”之论。在狂呼“好茶”之余,茶友纷纷问询。主人笑答:“冰茶。” 
   在众人“逼供”下,主人将此茶由来娓娓道出。“冰茶”源于半发酵茶类高山茶,是铁观音改良茶种。但凡长饮铁观音的茶友均有此慨,铁观音毛茶杀青”(茶叶制做过程中中止发酵的一道工序)后,茶叶所特有的蜜兰花香令人陶醉,但经过最后“烘焙”(茶业制作中用于干燥茶业的最后一道工序)后成品茶叶的香味却大为逊色。能将原先香气完全保留下来的是极少数,价格不菲,非寻常百姓能所能随便享用。而“冰茶”却正是针对铁观音这一不足,改变传统制作工艺,舍去高温烘焙这一工序,令茶叶的色香味得以保全。而由于没有高温烘焙,茶叶中水分含量较高,因此此茶必须保存在零下十二度的冰柜之中。因为此茶保存时冰霜附着,故得名“冰茶”。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:铁观音冰茶 制作过程 半发酵茶 普洱茶 发酵茶 铁观音 喝茶 
热点排行
相关文章
铁观音冰茶制作过程
铁观音冰茶制作过程
铁观音冰茶的制作过程
铁观音冰茶的制作过程
什么是安溪铁观音冰茶
什么是安溪铁观音冰茶
铁观音冰茶泡饮你喝过吗
铁观音冰茶泡饮你喝过吗
3个环节:保障普洱茶制作过程
3个环节:保障普洱茶制作过程
滇红制作过程之揉捻
滇红制作过程之揉捻
应该这样冲泡好的安溪铁观音
应该这样冲泡好的安溪铁观音
第七届全国茶产业经济研讨会暨
第七届全国茶产业经济研讨会暨
铁观音的“春水秋香”到底是什
铁观音的“春水秋香”到底是什
秋天喝浓香型安溪铁观音最好
秋天喝浓香型安溪铁观音最好
铁观音兰香浓郁
铁观音兰香浓郁
安溪人喝铁观音有哪些讲究
安溪人喝铁观音有哪些讲究
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号