当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

做旧老白茶的鉴别

时间:2023-06-24 15:14来源:未知 作者:玲儿浏览:
老白茶作假,行内人称之为做旧。今天小编就给大家讲讲做旧老白茶的鉴别方法: 做旧的白茶,一般都是以茶饼、茶砖的形式出现的。白茶压饼,是以蒸汽软化干茶,然后压饼成型,继而烘干。按照比较科学的做法,蒸汽软化几秒钟就完成,而烘干则需要控制温度,慢慢烘足15个小
普洱茶
 
   老白茶作假,行内人称之为“做旧”。今天小编就给大家讲讲做旧老白茶鉴别方法
 
   做旧的白茶,一般都是以饼、茶砖的形式出现的。白茶压饼,是以蒸汽软化干茶,然后压饼成型,继而烘干。按照比较科学的做法,蒸汽软化几秒钟就完成,而烘干则需要控制温度,慢慢烘足15个小时,不能操之过急。
 
   而做旧的白茶,在蒸汽软化之前,先洒水,然后再高温“发酵”。
 
   这两种手段都是对白茶品质极大的破坏,从本质上来讲,做旧茶是变质的低劣产品。刚刚做出来,口味品相都很有欺骗性,但时间稍长,就完全坏掉了。
 
   首先,从茶饼颜色上看,老白茶是“五颜六色”的,毫会转化为银灰色,未充分转化的叶子为绿色,转化的过程中呈褐色、黄色,深度发酵后则呈黑色。
 
   若是单一的褐色或黑色,则大致可以判断为经喷水后再高温发酵的“作旧”茶。
 
   其次,从口感和香气上鉴别,白茶讲究“毫香蜜韵”,3~8年的白茶有荷叶香,8~15年的白茶有枣香,15年以上呈药香
 
   如果只有陈香却没有其他香气,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,也大致可以判断为做旧的老白茶。
 
   真正的老白茶口感滑、甜感足,杯底香气扑鼻,8年以上的老白茶,冲上十多泡还是很有味道。
 
   最后就是叶底了。通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶,叶底静脉走水清晰,有活性,而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰,用手一捏就烂掉了。
 
   总的来说,一般我们判断老茶的真假,大多都是从侧面上去进行判断的,不是绝对。所以平时还是要靠自己多喝多对比,积累经验才行。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:鉴别方法 普洱茶 老白茶 普洱 发酵 转化 烘干 鉴别 药香 
热点排行
相关文章
夏天最降火的竟是一壶老白茶
夏天最降火的竟是一壶老白茶
做旧老白茶的鉴别
做旧老白茶的鉴别
如何品鉴一款老白茶
如何品鉴一款老白茶
夏季降火老白茶有奇效
夏季降火老白茶有奇效
做旧老白茶鉴别并不难
做旧老白茶鉴别并不难
如何选购老白茶
如何选购老白茶
一饼老白茶引发的财产纠纷
一饼老白茶引发的财产纠纷
夏天降火不如来壶老白茶
夏天降火不如来壶老白茶
揭秘老白茶常见的造假法
揭秘老白茶常见的造假法
老白茶的功效与冲泡
老白茶的功效与冲泡
如何选购辨识老白茶
如何选购辨识老白茶
天气上火多喝老白茶
天气上火多喝老白茶
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号