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老茶人为何偏爱古树红茶,他和普通红茶区别在哪里?

时间:2019-02-15 14:10来源:广诚行茶事 作者:佚名浏览:
老茶人为何偏爱古树红茶,他和普通红茶区别在哪里?
古树红茶属于滇红茶,是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红
 
最近几年,古树茶开始被大家所喜欢,古树红茶由于独特的韵味,深受红茶爱好者的钟情,随着古树红茶的流行,不是茶友在选购古树红茶上面就犯难了,古树红茶和普通红茶有什么区别,如何区分它们俩呢?
 
看原料、树龄
普通红茶是采用台地茶园为原料加工制成,树龄都是在几年到十几年左右。古树红茶是采用云南大叶种鲜叶也为原料加工制成,树龄都是在200年以上原生态古树原料加工而成。
 
看外形、口感
普通红茶条索较紧呈卷缩状,稍细细一些。普通红茶有少许酸味,茶汤偏薄,回甘生津不明显,茶味偏淡。普通红茶一般9-10泡后茶汤变薄没味。古树红茶以条索紧条状为主,茶叶比较肥硕,茶毫比较明显。
 
古树红茶茶味厚重,有蜜糖般甜味,香味浓郁,喉咙舒适度好,回甘生津特别明显。古树红茶最少冲泡至15泡后茶味才开始变淡。
 
古树红茶鲜叶模上去手感柔软,不刺皮肤,没有声音,茶叶背面茸毛比较稀少,比较长,茶叶泡出来汤色比较透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显。
 
古树因为自身年龄比较大,扎根比较深吸收矿物质比较丰富,香气是从内向外散发。最后,将泡过茶叶拿出来看,茶叶张开后,用力拉茶梗是拉不断,茶梗还会拉丝,就像我们吃莲藕一样,越老的丝越长,古树红茶叶是这个原理。
 
特别提示:如果不能从外型上分辨,一定要品饮一番,靠口感香气来分辨。
(责任编辑:品茗在心)
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