当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

你有多少红茶分不清

时间:2023-10-31 10:36来源:谦卑做人 作者:佚名浏览:
你知道功夫茶吗?那么工夫茶呢?两者虽然在读音上一模一样,但是在现实意义上还是有很大区别的。 先说什么是工夫茶 来看茶叶文献里面有关工夫的记载: 清代刘埥,著有《片刻余闲集》,其中写到:岩茶中最高老者曰老枞小种,次则小种,次则小种工夫,次则工夫,次则工夫
普洱茶
你知道“功夫茶”吗?那么“工夫茶”呢?两者虽然在读音上一模一样,但是在现实意义上还是有很大区别的。
先说什么是“工夫
来看茶叶文献里面有关“工夫”的记载:
清代刘埥,著有《片刻余闲集》,其中写到:“岩茶中最高老者曰老枞小种,次则小种,次则小种工夫,次则工夫,次则工夫花茶... ...”说明在清朝时期,“工夫”指的茶叶的名称,且都是较珍贵的茶。
民国时期,肖一山主编的《清代通史》中记载:“葡荷两国,与我国通商较早... ...红茶(有工夫茶、武夷茶、小种茶、白毫等)。”这里工夫茶指的是红茶的品名。
所以,“工夫茶”的意思是——花费时间、精力、力气制作出的好茶
以前武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种,但发展到现在,“工夫”基本与岩茶脱离,单指红茶了,最常见的就是按地域划分,例如闽红工夫、祁门工夫、休宁工夫、川红工夫、滇红工夫等等。
 
而“功夫茶”指的是什么呢?
按字面解释,“功夫”指的是技艺、技术,“功夫茶”则是指泡茶、烹茶及技法,讲究的是品饮方式,最出名的莫过于潮汕“功夫茶”。
潮汕“功夫茶”光茶具就需要十余种,最有特色就有数种,如火炉、羽扇、橄榄炭,以传统炭烧的方式来煮沸水,有时还会搭配专门的钢筷来翻动炭火。
潮汕“功夫茶”使用的茶壶多为朱泥,又叫潮州、手拉,它红润光亮,敲击起来清脆如金石之音,泥质细而均匀,非常适合用来泡茶。有机会的话,你还可以去试试朱泥壶的手拉坯制法。
比较有特点的是,“功夫茶”选用的朱泥壶都偏小,有的甚至跟橘子差不多大,身体成鼓状,潮汕话叫做冲罐、苏灌。
“功夫茶”的“功夫”自然体现在泡茶上面。从起火、烧水、烫杯,到泡茶、淋壶、分茶,虽说不像日本茶道那么格式化,但要让动作干净利落且一气呵成,也不是一天两天都能成的。
如潮汕“功夫茶”里的“纳茶”这一说——把茶叶放入壶之前,得将茶叶的粗细分别开来,最粗的放壶底,细嫩的放中间,再把粗大的茶叶放在最上面,据说这样泡出的茶叶才甘苦适中且不会茶壶。
无论是“工夫茶”还是“功夫茶”,看来都需要好好琢磨,才能喝到好茶啊!
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:武夷岩茶 功夫茶 普洱茶 工夫茶 普洱 好茶 茶叶 茶具 
热点排行
相关文章
英德红茶将于28日在北京举办推
英德红茶将于28日在北京举办推
滇红茶等级划分
滇红茶等级划分
治疗感冒的红茶疗方
治疗感冒的红茶疗方
红茶 全发酵 茶汤红亮
红茶 全发酵 茶汤红亮
红茶具有诱惑性的十点
红茶具有诱惑性的十点
绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶终于
绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶终于
早上喝滇红茶的好处
早上喝滇红茶的好处
简单直接的国外红茶分类方法
简单直接的国外红茶分类方法
论六大茶类的神奇功效—红茶
论六大茶类的神奇功效—红茶
喝红茶的九个独特保健功效
喝红茶的九个独特保健功效
喝红茶提神养胃
喝红茶提神养胃
红茶的八个保健功效
红茶的八个保健功效
栏目导航
支持单位:云南省茶叶研究院 - 云南省典藏老茶博物馆 - 云南普洱茶茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 大润大品茶业 - 老茶工普洱茶 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号