当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

“可以低调但却不会忘记”的浓香型铁观音

时间:2023-09-12 09:45来源: 安溪铁观音茶文化 作者:佚名浏览:
当新茶客争相泡饮一壶清香型铁观音之时,那些资深老茶客却在悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统,品饮着可以低调,但却不会忘却的浓香型铁观音,慢慢回归了那一抹朴素的纯真,还味蕾一个经典的延续。 新茶友对浓香型铁观音的四大误解 误解一茶叶越嫩越好 许多茶友觉得茶叶越
普洱茶
当新客争相泡饮一清香型铁观音之时,那些资深老茶客却在悠哉悠哉地延续着茶桌上的传统,品饮着“可以低调,但却不会忘却”的“浓香型铁观音”,慢慢回归了那一抹朴素的纯真,还味蕾一个经典的延续。
新茶友对浓香型铁观音的“四大误解”
误解一茶叶越嫩越好
许多茶友觉得茶叶越嫩越好。实际上,茶叶的第二、第三叶内含物含量比芽高。
 
误解二把第一泡茶倒掉
许多茶友习惯性倒掉第一泡茶,其实第一泡茶汤所含营养物质占40%以上。如果因习惯要“润茶”,也必须在2秒以内快速冲掉,才不会使营养过多流失。
 
误解三浓香型铁观音是低档茶
浓香型铁观音在原料和技艺上的要求都相当高,对制作工艺和烘焙的火候都有很高的要求,因此制作成本也高,从价格上来看,相同档次的浓香型铁观音价格要高于清香型铁观音。
 
误解四认为铁观音就是青汤绿叶的
各类茶都有其特定的品质特征,乌龙茶属于半发酵茶,传统的汤色是金黄色,现代清香型铁观音汤色也应是金黄泛绿,而不应是碧绿色。
 
浓香铁观音可概括为四个字---传统经典
首先,其选料严格;其次,对制作者手艺要求颇高,要求善于把握“茶为君,火为臣”的乌龙茶精加工要领,由此,优质的浓香型铁观音茶有以下优势:
 
优势一
香气浓郁,滋味醇厚,口感厚实
经过烘焙过的茶叶成色较重,颜色发黄或发黑,但是口感非常纯正,深金黄色的汤水是浓香型茶叶的茶汤代表。
 
优势二
炒米香、兰花香、果味甜香三香合一
经火候烘焙后使儿茶素物质转化,滋味醇和厚重;糖化作用使多糖转化为单糖,内含100多种香气物质,比清香型铁观音更多;
 
优势三
音韵显著,既耐泡又耐保存
浓香型铁观音因火候不同,分为轻火,中火,老火;又因烘焙材料不同,分为炭焙型与烘焙型,从而产生不同香韵,老茶客能从中享受到不同的愉悦口感。
 
优势四
温和解腻,不伤胃
浓香型铁观音,用木炭温火慢焙。优质铁观音的形成需要通过三天三夜72小时。一般最少也需要12小时的烘焙。烘焙后的茶叶具有温性,更适合人体的需要。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:铁观音茶 半发酵茶 普洱茶 发酵茶 儿茶素 乌龙茶 铁观音 
热点排行
相关文章
遇到陈年铁观音就是遇到福气
遇到陈年铁观音就是遇到福气
铁观音茶叶制茶术语大全
铁观音茶叶制茶术语大全
一泡安溪铁观音秋茶背后的故事
一泡安溪铁观音秋茶背后的故事
如何选到一款优质的安溪铁观音
如何选到一款优质的安溪铁观音
品铁观音秋茶香是如何美好的一
品铁观音秋茶香是如何美好的一
浓香型铁观音:朴素的纯真 经
浓香型铁观音:朴素的纯真 经
铁观音茶叶的这些知识你还记得
铁观音茶叶的这些知识你还记得
不同的铁观音有不同的“性格”
不同的铁观音有不同的“性格”
品饮铁观音的十五个“关键词”
品饮铁观音的十五个“关键词”
在安溪喝铁观音感觉怎么样
在安溪喝铁观音感觉怎么样
安溪铁观音烘焙技术像在“玩火
安溪铁观音烘焙技术像在“玩火
在铁观音的茶香里放慢时间和心
在铁观音的茶香里放慢时间和心
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号