怎样挑选铁观音
时间:2018-06-22 09:46来源:网络
作者:佚名浏览:
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怎么才能真正的选到好茶？很多茶友都特别关心这个话题，例如，怎么鉴别精品铁观音，接下来小编汇总了几条简单基本的鉴别方法，在我们平时的品饮中可以帮助你购选到好的铁观音。作为大多数外行人来说，品饮铁观音可从观形、听声、察色、闻香、品韵入手，辨别茶叶优劣。
怎么才能真正的选到
好茶？很多
茶友都特别关心这个话题，例如，怎么
鉴别精品
铁观音，接下来小编汇总了几条简单基本的
鉴别方法，在我们平时的品饮中可以帮助你购选到好的铁观音。作为大多数外行人来说，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，
辨别茶叶优劣。
观形：优质
铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带
白霜。
听声：精
品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入
茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
察色：
汤色金黄，浓艳清澈，
茶叶冲泡展开后
叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。
闻香：精品铁观音
茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，
安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种
茶树鲜叶制成的
乌龙茶。因而
安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽，
回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今
茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。
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